Zupa ze szpinakiem, tofu i makaronem soba

Głosy: 1

Jak zrobić zupę ze szpinakiem, tofu i makaronem soba

Czas: 45 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 6

Zupa ze szpinakiem, tofu i makaronem soba – szczegółowy przepis.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

225 g suszonego makaronu soba (makaron gryczany)
225 g szpinaku (usunąć większe łodygi, dokładnie umyć liście, osuszyć i pokroić w poprzek na paski)
2 marchewki pokrojone w cienkie plasterki
225-300 g twardego tofu (najlepiej jedwabistego), pokrojonego w kostkę o boku 1 cm
7 łyżek wody
1 łyżka koncentratu bulionu dashi
1/2 szklanki sosu sojowego
1 łyżka cukru
3-4 łyżki miso (pasty z fermentowanej soi)
2 posiekane łodygi zielonej cebulki

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: kluski, szpinak, marchew, sos sojowy, zielona cebula, tofu

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Przygotuj bulion: zagotuj wodę w garnku. Dodaj proszek dashi, sos sojowy i cukier i gotuj na wolnym ogniu przez 5 minut.

Dodaj marchewkę do bulionu i gotuj pod przykryciem przez 5 minut. Dodaj szpinak i tofu i gotuj przez kolejną minutę. W małej miseczce wymieszaj miso z niewielką ilością bulionu i wlej mieszankę z powrotem do garnka.
W innym garnku z osoloną wodą gotuj makaron przez 3-5 minut, aż będzie al dente, uważając, aby go nie rozgotować. Odcedź na durszlaku i przepłucz zimną wodą. Rozłóż makaron do miseczek, polej zupą i udekoruj każdą porcję dymką.

Kategorie:

przepis / Kolacja / Zupy / Zupy z dressingami / Zupy z makaronem i płatkami zbożowymi / / Kuchnia japońska

Podobne przepisy