Makaron carbonara ze spaghetti i cukinii
Głosy: 2
Czas: 35 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
To danie dowodzi, że spaghetti z cukinii może być godnym zamiennikiem makaronu, nawet w potrawach włoskich, takich jak carbonara, i nadal będzie równie pyszne. Ugotowana spaghetti z cukinii bardzo łatwo rozdziela się na długie, makaronowe nitki. Zazwyczaj jest pieczona, ale gotowanie w mikrofalówce jest jeszcze szybsze. 15 minut i spaghetti warzywne jest gotowe. Wymieszaj je z sosem carbonara, przygotowanym z włoskiego boczku pancetta, parmezanu, śmietany kremówki, żółtka i dużej ilości aromatycznego czarnego pieprzu. To idealny makaron dla osób dbających o węglowodany.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 2 duże cukinie spaghetti (nieco ponad 1 kg każda)
- 3/4 szklanki startego parmezanu, plus dodatkowa ilość do podania, jeśli chcesz
- 1 duże żółtko
- 120 g pancetty, pokrojonej w kostkę o boku 0,5 cm.
- 1 mały ząbek czosnku, zmiażdżony
- 1/4 łyżeczki płatków czerwonej papryki
- 1/3 szklanki śmietanki kremówki
- 1/4 szklanki posiekanych liści pietruszki
- Sałatka zielona do podania
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: spaghetti z cukinii, jajka, boczek, czosnek, płatki czerwonej papryki, krem, pietruszka, sałata liściasta
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Za pomocą ząbkowanego noża przekrój dynię na pół w poprzek. Łyżką wydrąż pestki i usuń. Umieść dynię na talerzu nadającym się do kuchenki mikrofalowej, szczelnie przykryj folią spożywczą i piecz w kuchence mikrofalowej na dużej mocy, aż zmięknie i będzie można ją łatwo rozdrobnić widelcem (13-14 minut). Za pomocą widelca przełóż dynię spaghetti do miski.
- Tymczasem w średniej misce wymieszaj parmezan, żółtko, 1/2 łyżeczki soli i sporą ilość czarnego pieprzu.
- Na dużej patelni, na średnio-wysokim ogniu, smaż pancettę, mieszając, przez około 6 minut, aż będzie chrupiąca. Dodaj czosnek i płatki czerwonej papryki i smaż, mieszając, przez około 1 minutę, aż będą aromatyczne. Wmieszaj śmietanę kremówkę, zdrapując z dna patelni wszelkie przypieczone kawałki i doprowadź do wrzenia. Zmniejsz ogień do średniego, dodaj dynię i wymieszaj, aby była całkowicie pokryta.
- Dodaj mieszankę parmezanu i delikatnie mieszaj, aż żółtka się zetną i utworzą kremowy sos. Wmieszaj pietruszkę. Rozłóż na 4 talerze i podawaj, posypane parmezanem (opcjonalnie), z zieloną sałatą na osobnym talerzu.
Kategorie:
Podobne przepisy
