Najlepszy makaron carbonara
Głosy: 1
Czas: 20 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 6
Złożoność: łatwo
Porcje: 6
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 741, tłuszcz całkowity 40 G., tłuszcze nasycone 17 G., białka 34 G., węglowodany 59 G., błonnik 3 G., cholesterol 200 mg, sód 927 mg, cukier 3 G.
Kalorie 741, tłuszcz całkowity 40 G., tłuszcze nasycone 17 G., białka 34 G., węglowodany 59 G., błonnik 3 G., cholesterol 200 mg, sód 927 mg, cukier 3 G.
Spaghetti Carbonara w aksamitnym, bogatym sosie jajecznym z kawałkami smażonej pancetty to idealny pomysł na chłodny wieczór. Dodanie kawałka masła do sosu jajeczno-serowego nada mu bardziej kremową konsystencję i pełniejszy smak, ale to już zależy od Ciebie. Ten klasyczny przepis na makaron zajmuje mniej niż pół godziny – idealny na kolację po pracy lub świąteczny przysmak.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 4 duże jajka + 2 żółtka
- 1 szklanka świeżo startego parmezanu, plus dodatkowa ilość do podania
- 0,5 łyżki świeżo startego pecorino romano
- 1 łyżka świeżo zmielonego czarnego pieprzu
- 2 łyżki niesolonego masła, w temperaturze pokojowej (opcjonalnie)
- 450 g spaghetti
- 1 kawałek pancetty (340 g), pokrojony w paski
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: makaron spaghetti, jajka, Ser parmezan, Ser pecorino romano, boczek
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Zagotuj osoloną wodę w rondlu na dużym ogniu.
- W dużej misce połącz jajka, żółtka, parmezan, pecorino, pieprz i masło (opcjonalnie). Dodaj makaron i gotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Odlej 1 szklankę wody, a resztę odcedź w zlewie.
- W międzyczasie, na dużej patelni, na średnim ogniu, smaż pancettę, od czasu do czasu mieszając, aż będzie chrupiąca, około 8 minut. Dodaj spaghetti i połowę wody z gotowania i wymieszaj.
- Dodaj mieszankę jajeczną i wymieszaj, aby pokryć makaron. Gotuj, stale mieszając, aby zapobiec zwarzeniu się jajek, aż sos będzie gładki, w razie potrzeby rozcieńczając go wodą z makaronu (sos powinien być lejący, ale nie wodnisty), około 1 minuty.
- Rozłóż makaron na talerze i posyp dodatkową ilością parmezanu.
Kategorie:
Podobne przepisy
