Wołowina Picadillo z dynią spaghetti

Głosy: 1

Jak zrobić wołowinę picadillo ze spaghetti squash

Czas: 35 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 450, tłuszcz całkowity 27 G., tłuszcze nasycone 8 G., białka 25 G., węglowodany 31 G., błonnik 5 G., cholesterol 77 mg, sód 998 mg, cukier 16 G.

Picadillo to popularne latynoamerykańskie danie z mielonego mięsa smażonego z pomidorami, przyprawami, rodzynkami i oliwkami. Można go użyć na przykład jako nadzienia do tacos i burrito lub podać z dodatkiem, jak w tym przepisie. Zamiast tradycyjnego makaronu, picadillo podaje się ze spaghetti z dyni. To świetny sposób na ograniczenie węglowodanów, a naturalna słodycz dyni doskonale uzupełnia słodko-pikantne nuty picadillo.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

1 dynia makaronowa (około 1 kg)
2 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
1 cebula pokrojona w kostkę
3 ząbki czosnku, zmiażdżone
450 g mielonej wołowiny
2 łyżki koncentratu pomidorowego
1 łyżeczka mielonego kminku
1 puszka (400 g) pomidorów krojonych z papryczkami chili w puszce
1/4 szklanki rodzynek
1/3 szklanki oliwek faszerowanych papryką, przekrojonych na pół
1/3 szklanki grubo posiekanej świeżej kolendry

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: spaghetti z cukinii, mielona wołowina, pomidory, koncentrat pomidorowy, oliwka, papryka pimento, rodzynek, kminek

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Przekrój dynię wzdłuż na pół i usuń pestki. Umieść dynię w dużej misce nadającej się do mikrofalówki, dodając 2 łyżki wody. Przykryj folią spożywczą i zrób dziurkę w folii, aby para mogła uchodzić. Gotuj w mikrofalówce, aż dynia zmięknie, około 15-17 minut.
Zdejmij folię i pozwól dyni lekko ostygnąć. Widelcem rozdziel miąższ na pasma. Przełóż do durszlaka i posyp solą i czarnym pieprzem. Pozostaw w durszlaku.

W międzyczasie rozgrzej oliwę z oliwek na dużej patelni z nieprzywierającą powłoką na średnio-wysokim ogniu. Dodaj cebulę, czosnek i sporą szczyptę soli; smaż, często mieszając, aż cebula zmięknie, około 5 minut.
Zwiększ ogień do maksimum i dodaj wołowinę, dopraw solą i pieprzem. Smaż, rozdrabniając mięso drewnianą łyżką, aż zbrązowieje, przez 3-5 minut. Dodaj koncentrat pomidorowy i kmin rzymski; smaż przez około 2 minuty. Dodaj pomidory, rodzynki i pół szklanki wody.
Doprowadź do wrzenia, następnie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu, aż sos zgęstnieje, około 8 minut. Dodaj oliwki i połowę kolendry. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
Delikatnie odciśnij makaron z cukinii, aby usunąć nadmiar płynu, a następnie rozłóż na talerze. Na wierzch połóż picadillo i posyp resztą kolendry.

Kategorie:

przepis / Zawartość kalorii w przygotowanych posiłkach / Dania główne / Mięso / Warzywa i grzyby / Food Network - przepisy / Kuchnia Ameryki Łacińskiej

Podobne przepisy