Hasselback Słodkie Ziemniaki z Pistacjami

Głosy: 1

Czas: 1 godzina 20 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 6

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 286, tłuszcz całkowity 17 G., tłuszcze nasycone 4 G., białka 5 G., węglowodany 31 G., błonnik 6 G., cholesterol 10 mg, sód 366 mg, cukier 7 G.

Ten imponujący dodatek z batatów Hasselback tylko wygląda na skomplikowany. W rzeczywistości jest bardzo łatwy w przygotowaniu. Aby pokroić ziemniaka w plastry, nie łamiąc go, umieść pałeczki lub trzonki drewnianej łyżki po bokach ziemniaka; spowolni to pracę noża. Po upieczeniu batatów Hasselback ułóż je na talerzu i posyp pikantnymi pistacjami.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

Batat

2 łyżki roztopionego niesolonego masła
2 łyżki oliwy z oliwek
3/4 łyżeczki wędzonej papryki
Sól gruba
6 małych lub średnich słodkich ziemniaków

Polewa pistacjowa

1 łyżka oliwy z oliwek
2/3 szklanki posiekanych, niesolonych pistacji, bez łupinek
0,5 łyżeczki wędzonej papryki
1/4 łyżeczki proszek chili
1/4 łyżeczki czosnku w proszku
1/4 łyżeczki proszku cebulowego
Sól gruba
1/4 łyżeczki cukru (opcjonalnie)
2 łyżki posiekanej świeżej pietruszki

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: batat, proszek cebulowy, przyprawa chili, papryka, pistacje

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rozgrzej piekarnik do 220°C. Wyłóż blachę do pieczenia folią aluminiową.
Batat:

W małej misce połącz masło, oliwę z oliwek, paprykę i 1/2 łyżeczki soli. Ostrym nożem pokrój każdego batata w poprzek na plastry o grubości 0,6 cm, nacinając do około dwóch trzecich, aby zachować cały ziemniak.

Ułóż bulwy na przygotowanej blasze do pieczenia i posmaruj je połową masła i papryką, upewniając się, że część masła dostała się do nacięć.
Piecz, aż plastry będą prawie upieczone i lekko elastyczne, około 30 minut. Delikatnie dociśnij widelcem wierzch batatów, aby rozdzielić plastry. Posmaruj przestrzenie między plastrami pozostałym masłem, a następnie piecz, aż będą upieczone i lekko chrupiące na wierzchu, około 35 minut.
Polewa pistacjowa:

Rozgrzej olej na średniej patelni na średnio-wysokim ogniu. Dodaj pistacje, paprykę, chili w proszku, czosnek w proszku, cebulę w proszku, 1/4 łyżeczki soli i cukier (opcjonalnie). Smaż, często mieszając, przez 3–4 minuty, aż do uzyskania aromatu. Dodaj pietruszkę. Podawaj bataty posypane pistacjami.

Autor przepisu - Valerie Bertinelli to amerykańska aktorka.

Kategorie:

przepis / Zawartość kalorii w przygotowanych posiłkach / Dania główne / Dodatki / Warzywa i grzyby / Dania ziemniaczane / Batat

Podobne przepisy