Smażone ziemniaki z kukurydzą
Głosy: 6
Czas: 1 godzina 10 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4 - 6
Złożoność: łatwo
Porcje: 4 - 6
Potrzebujesz pysznego dodatku, który sprawdzi się również jako danie główne? Smaż ziemniaki z ziarnami kukurydzy i ziołami. Kukurydza i mieszanka pietruszki, koperku i dymki nadadzą potrawie orzeźwiający, letni smak, a chrupiące smażone ziemniaki są zawsze sycące i pyszne. Podawaj ze świeżymi warzywami jako wegetariańskie danie główne. Możesz też uzupełnić smażone ziemniaki i kukurydzę soczystym kotletem mięsnym.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 3 ziemniaki odmiany Russet Burbank (ok. 0,7 kg), obrane i pokrojone na kawałki o wielkości 1 cm.
- 1 łyżka białego octu winnego
- 1/3 szklanki oliwy z oliwek + więcej w razie potrzeby
- 2 kolby kukurydzy bez ziaren (około 1,5 szklanki)
- 1/4 szklanki posiekanej mieszanki świeżych ziół (np. pietruszki, koperku i/lub szczypiorku)
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: ziemniak, ocet winny, ziarna kukurydzy, koperek
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Umieść ziemniaki na żeliwnej patelni o średnicy 30 cm. Dodaj 2 szklanki wody, ocet i 1/2 łyżeczki soli. Doprowadź do wrzenia na średnim ogniu, następnie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu, mieszając w połowie, aż woda odparuje, a ziemniaki będą miękkie, około 20 minut.
- Zwiększ ogień do średnio-wysokiego i dodaj oliwę z oliwek. Smaż bez mieszania, aż ziemniaki lekko się zrumienią od spodu, przez 5 do 10 minut. Metalową szpatułką zeskrob ziemniaki z dna patelni. Kontynuuj smażenie, często mieszając i zeskrobując, aż ziemniaki będą ładnie zrumienione i chrupiące, przez kolejne 20 do 30 minut. Jeśli ziemniaki są zbyt suche, dodaj kolejne 1 do 2 łyżek oliwy z oliwek. Przełóż na talerz.
- Dodaj kukurydzę do patelni. Smaż, od czasu do czasu mieszając, aż będzie złocistobrązowa i chrupiąca, przez 3-5 minut.
- Włóż ziemniaki z powrotem do garnka, dobrze wymieszaj i dopraw solą i pieprzem do smaku. Zdejmij z ognia i dodaj około połowy ziół. Posyp pozostałymi ziołami i podawaj.
Kategorie:
Podobne przepisy
