Meksykański makaron z serem i sosem extra serowym
Głosy: 1
Czas: 1 godzina 15 minut
Złożoność: łatwo
Porcje: 8
Złożoność: łatwo
Porcje: 8
„Seru nigdy za wiele” – to powiedzenie w pełni uzasadnione w poniższym przepisie. Danie wykorzystuje trzy różne rodzaje tego produktu mlecznego. Popularny w Kanadzie, Wielkiej Brytanii i Stanach Zjednoczonych makaron z serem zyskuje dzięki meksykańskim nutom dodanym przez chili w proszku. Pikantna, wędzona papryczka chili ancho dopełnia bogaty, serowy smak, a pokruszona bułka tarta przełamuje kremową konsystencję.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 6 łyżek (90 g) masła
- 2 szalotki, posiekane
- 3/4 szklanki bułki tartej
- 1 łyżka proszku z papryki ancho
- 2 łyżeczki posiekanego świeżego tymianku
- 450 g makaronu mini-rogi
- 1/4 szklanki mąki
- 4 szklanki pełnego mleka
- 2 łyżki grubo startej mozzarelli
- 2 łyżki grubo startego cheddara
- 2 szklanki grubo startego świeżego sera Manchego, który ma łagodniejszy smak
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: masło, szalotki, bułka tarta, papryka ancho, tymianek, makaron, mąka premium, mleko, ser mozzarella, ser cheddar, Ser Manchego
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Rozgrzej 1 łyżkę (15 g) masła na małej patelni na średnio-wysokim ogniu. Dodaj szalotkę i smaż, aż stanie się przezroczysta, około 5 minut. Wymieszaj. bułka tartaAby pokryć cebulę, dodaj proszek ancho i tymianek. Dopraw solą. Zdejmij z ognia i odstaw.
- Rozgrzej piekarnik do 177°C (350°F). Nasmaruj formę do pieczenia o wymiarach 23 cm x 33 cm (9 x 13 cali) 1 łyżką (15 g) masła.
- Zagotuj duży garnek osolonej wody. Dodaj makaron i gotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu, aż będzie miękki, ale nadal jędrny. Odcedź.
- W międzyczasie rozpuść pozostałe 4 łyżki (60 g) masła w dużym rondlu o grubym dnie na średnio-wysokim ogniu. Dodaj mąkę i mieszaj przez 1 minutę, uważając, aby nie zbrązowiała. Powoli i stopniowo dolewaj mleko, mieszając trzepaczką, aż sos będzie gładki. Doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu, mieszając trzepaczką, aż sos zgęstnieje, około 10 minut. Dodaj po 1 szklance sera mozzarella, cheddar i manchego. Dopraw obficie solą i pieprzem. Wmieszaj makaron i zdejmij z ognia. Przelej mieszankę do przygotowanego naczynia do pieczenia.
- W średniej misce wymieszaj po 1 szklance pozostałego sera mozzarella, cheddar i manchego. Posyp makaron. Posyp bułką tartą. Przykryj folią aluminiową i piecz przez 30 minut. Zdejmij pokrywkę i piecz, aż wierzch będzie złocistobrązowy, około 12 minut. Podawaj natychmiast.
Kategorie:
Podobne przepisy
