Duszony łosoś z komosą ryżową i dressingiem sezamowo-imbirowym

Głosy: 3

Czas: 30 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 470, tłuszcz całkowity 19 G., tłuszcze nasycone G., białka 42 G., węglowodany 32 G., błonnik G., cholesterol mg, sód mg, cukier G.

Duszony łosoś z komosą ryżową i dressingiem sezamowo-imbirowym – szczegółowy przepis.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

4 sztuki (po 170 g) filet z łososia bez skóry (najlepiej dzikie)
1 szklanka komosy ryżowej, wypłukanej
3 główki (ok. 340 g) młodej pak choi, z przyciętymi końcami i pokrojonymi w cienkie plasterki
1,5 łyżki oleju sezamowego prażonego
1 łyżka startego obranego imbiru, plus kawałek o długości 2,5 cm, pokrojony w cienkie plasterki
1 czerwona papryczka jalapeño, bez pestek (połowa drobno posiekana, połowa cienko pokrojona)
3 zielone cebulki, pokrojone w cienkie plasterki
3 łyżki lekko solonego sosu sojowego
Sok z 1 cytryny
1/4 szklanki świeżej kolendry, porwanej na liście

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: łosoś, kapusta pak choi, komosa ryżowa, korzeń imbiru, papryczka jalapeno, sos sojowy, sok z cytryny, zielona cebula, kolendra

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rozgrzej 1/2 łyżki oleju sezamowego w średnim rondlu na średnim ogniu. Dodaj starty imbir i smaż przez 1 minutę, aż zmięknie.

Dodaj komosę ryżową. Mieszaj od czasu do czasu, aż lekko się zrumieni, około 2 minut. Dodaj 1,25 szklanki wody i 1/4 łyżeczki soli. Doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień. Przykryj i gotuj, aż woda zostanie wchłonięta, a komosa ryżowa będzie miękka, około 12 minut.

Dodaj pak choi, posiekaną papryczkę jalapeño i połowę dymki do komosy ryżowej. Gotuj pod przykryciem, aż pak choi lekko zwiędnie, około 7 minut.
Tymczasem na dużej patelni, na średnim ogniu, zagotuj 3/4 szklanki wody, dodaj pokrojony imbir i papryczkę jalapeño.

Dodaj łososia. Przykryj i gotuj przez 5 minut, aż filety będą ugotowane. Łyżką cedzakową wyjmij na talerz. Wymieszaj z sosem sojowym, sokiem z cytryny, pozostałą dymką i 1 łyżką oleju sezamowego.

Rozluźnij komosę ryżową widelcem i dopraw solą. Podawaj z łososiem. Skrop mieszanką sosu sojowego i posyp kolendrą.

Kategorie:

przepis / Zawartość kalorii w przygotowanych posiłkach / Dania główne / Zboża, rośliny strączkowe / Ryby i owoce morza / Food Network - przepisy

Podobne przepisy