Miska chlebowa wypełniona serem brie i sosem żurawinowym
Głosy: 1
Czas: 1 godzina 15 minut
Złożoność: łatwo
Porcje: 8 - 10
Złożoność: łatwo
Porcje: 8 - 10
Dzięki sprytnie zaprojektowanym nacięciom, boki tej chlebowej miseczki można odłamać i zanurzyć w rozpływającym się, roztopionym serze i pysznym sosie rozmarynowo-żurawinowym. Gęsta skórka sera brie zapobiega wyciekaniu, gdy chlebowa miseczka się kurczy. W ten sposób możesz jeść chleb i nadzienie jednocześnie, minimalizując bałagan. Do przygotowania tej przystawki potrzebujesz francuskiego bochenka, kręgu sera brie, który wygodnie się w nim zmieści, oraz sosu żurawinowego. Sos można przygotować wcześniej. Upiecz złożoną miseczkę w piekarniku i podawaj gorącą.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 1 bochenek ciasta francuskiego o średnicy 22 cm.
- 1 szklanka cukru granulowanego
- 1 szklanka soku pomarańczowego
- 350 g mrożonej żurawiny (około 2 szklanek)
- 2 łyżeczki świeżych liści rozmarynu, posiekanych
- 1 plaster sera brie o średnicy 15 cm.
- 2 łyżki (30 g) roztopionego masła
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: chleb żytni, Ser Brie, sos żurawinowy, Sok pomarańczowy, rozmaryn
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Rozgrzej piekarnik do 200°C. Wyłóż blachę do pieczenia papierem pergaminowym.
- W średnim rondlu połącz cukier z sokiem pomarańczowym i doprowadź do wrzenia na średnim ogniu. Gotuj, aż cukier się rozpuści, około 3 minut. Dodaj żurawinę i 1 łyżeczkę rozmarynu i gotuj, mieszając, aż płyn zgęstnieje i zredukuje się o połowę, około 20 minut. Przełóż na blachę do pieczenia i schłódź w lodówce do schłodzenia, około 1 godziny.
- W międzyczasie umieść ser brie w środku bułki. Narysuj wokół niego okrąg nożem, pozostawiając niewielki margines, aby utworzyć okrągły otwór nieco większy niż okrąg sera, i usuń skórkę. Przytnij ją i spłaszcz, tworząc pokrywkę do chlebaka. Wytnij miąższ, pozostawiając warstwę okruchów o grubości 1 cm wokół boków chlebaka.
- Włóż ząbkowany nóż w środek boku bochenka i wykonaj poziome nacięcie o głębokości 1,25 cm dookoła bochenka. Następnie, zaczynając od krawędzi chleba, wykonaj nacięcie o głębokości 5 cm w dół, łącząc je z poziomym nacięciem. Powtórz to wokół całego okręgu, wykonując równoległe pionowe nacięcia w odstępach 6,35 cm. Za pomocą pędzelka do ciasta posmaruj masłem wnętrze bochenka i posyp pozostałą łyżeczką rozmarynu, 1/2 łyżeczki soli i szczyptą pieprzu.
- Odłóż 1/4 szklanki sosu żurawinowego i rozsmaruj resztę na dnie chlebka. Odetnij górną skórkę sera i połóż ją na sosie żurawinowym. Przenieś chlebek na przygotowaną blachę do pieczenia. Przykryj otwór pokrywką i piecz, aż ser się podgrzeje i stanie się lepki, a chleb złocistobrązowy, przez 45–50 minut.
- Przenieś miskę z chlebem na talerz, zdejmij pokrywkę i polej pozostałym sosem żurawinowym. Oderwij kawałki z boków miski i zanurz je w sosie. Podpiecz wyciętą bułkę tartą i podawaj do maczania. Przepis na sos: Miska chlebowa z kiszoną kapustą i roztopionym serem.
Kategorie:
Podobne przepisy
