Łosoś pieczony w piekarniku z ziemniakami
Głosy: 2
Czas: 1 godzina 25 minut
Złożoność: łatwo
Porcje: 6
Złożoność: łatwo
Porcje: 6
Delikatny filet z dzikiego łososia pieczony jest w piekarniku w niskiej temperaturze na warstwie porów, które są wstępnie pieczone osobno przez kilka minut przed nałożeniem na rybę, natarte oliwą z oliwek i solą. Gotowe danie podawaj z gotowanymi paluszkami lub małymi młodymi ziemniakami. Specjalnym akcentem jest mieszanka masła, szalotki, szczypiorku, estragonu i pietruszki. Połóż kleks masła ziołowego na gorącej rybie i świeżo ugotowanych ziemniakach i delektuj się pysznymi aromatami i wyrazistymi smakami.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 3 pory, przycięte i pokrojone wzdłuż na ćwiartki
- 1/3 łyżki stołowej + 1 łyżka stołowa oliwy z oliwek
- 1,3 kg świeżego fileta z dzikiego łososia ze skórą, środkowym kawałkiem, bez ości
- 0,7 kg ziemniaków palczastych
- 1 szalotka
- 4 łyżki (60 g) masła, w temperaturze pokojowej
- 2 łyżki posiekanego świeżego szczypiorku
- 2 łyżki świeżego estragonu
- 2 łyżki świeżej pietruszki
- Sok z połowy cytryny
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: pory, łosoś, ziemniak, szalotki, masło, szczypiorek, estragon, pietruszka, sok z cytryny
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Rozgrzej piekarnik do 230°C. Wymieszaj pory z 1/3 szklanki oliwy na patelni; dopraw solą. Piecz w piekarniku do uzyskania złocistego koloru, około 30 minut.
- W międzyczasie przełóż rybę do innego płytkiego naczynia i natrzyj pozostałą 1 łyżką oliwy z oliwek. Odstaw, aby osiągnęła temperaturę pokojową.
- Gdy pory będą gotowe, zmniejsz temperaturę piekarnika do 135°C (275°F). Dopraw łososia solą, ułóż go na patelni na porach i posmaruj oliwą z oliwek. Piecz, aż ryba będzie miękka, przez 30–40 minut.
- W międzyczasie ugotuj ziemniaki w garnku z wrzącą, osoloną wodą, aż będą miękkie (około 10 minut); odcedź.
- Zmiksuj szalotkę w robocie kuchennym. Dodaj masło, szczypiorek, estragon, pietruszkę, sok z cytryny i sól do smaku i ponownie zmiksuj.
- Wyjmij łososia z piekarnika i polej połową mieszanki masła ziołowego. Pozostałą mieszanką polej ziemniaki. Pokrój rybę w plastry, dopraw solą do smaku i podawaj z porami i ziemniakami.
Kategorie:
Podobne przepisy
