Czas: 30 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Zmielone siemię lniane to nietypowy składnik do pieczenia ryb. Jednak tworzy ono niesamowicie pyszną skórkę, odsłaniając soczystego, delikatnego łososia. Danie na specjalne okazje! Podawaj pieczonego łososia z szybką, orzeźwiającą salsą z czerwonych winogron, orzechów włoskich i świeżych ziół w sosie z czerwonego octu winnego. Pokochasz to niezwykłe połączenie smaków i tekstur!

Składniki:

• 4 filety z łososia ze skórą (po 170 g), bez ości
• 1 szklanka połówek orzechów włoskich
• 2 łyżki musztardy Dijon
• 2 łyżki zmielonego siemienia lnianego
• 8 łyżek oliwy z oliwek
• 2 łyżki czerwonego octu winnego
• 1 łyżka miodu
• 3 szklanki bezpestkowych czerwonych winogron, przekrojonych na pół
• 0,5 szklanki posiekanej świeżej pietruszki
• 2 zielone cebulki, pokrojone w cienkie plasterki

Zastępowanie składników
Używane pojemniki pomiarowe

1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Przepisy z podobnymi składnikami

łosoś, winogrono, orzechy włoskie, siemię lniane, ocet winny, Musztarda Dijon, Miód

Polecamy

Przygotowanie:

Krok 1
• Rozgrzej piekarnik do 175°C (350°F). Ułóż orzechy włoskie na blasze do pieczenia i lekko podpraż w piekarniku przez około 8 minut. Przełóż orzechy włoskie na deskę do krojenia i, gdy wystygną, grubo posiekaj i odstaw.
Krok 2
• Podnieś temperaturę piekarnika do 200°C. Wyłóż blachę do pieczenia folią aluminiową.
Krok 3
• Osusz filety ręcznikami papierowymi. Równomiernie posmaruj każdy filet z łososia 0,5 łyżki musztardy. Posyp filety z każdej strony solą i czarnym pieprzem, a następnie posyp 0,5 łyżki siemienia lnianego, delikatnie wciskając je w mięso.
Krok 4
• Ułóż rybę na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i skrop każdy filet 1 łyżką oliwy z oliwek. Włóż do piekarnika i piecz, aż temperatura wewnętrzna ryby osiągnie 51°C (125°F), około 10 minut.
Krok 5
• W międzyczasie w misce połącz pozostałe 4 łyżki oliwy z oliwek, ocet i miód. Dopraw szczyptą soli i czarnego pieprzu. Dodaj orzechy włoskie, winogrona, pietruszkę i dymkę i wymieszaj.
Krok 6
• Gdy ryba będzie gotowa, wyjmij ją z piekarnika, obficie posmaruj każdy kawałek salsą i podawaj.

Głosy: 1