Pieczony łosoś z letnimi warzywami

Głosy: 2

Jak przygotować - Łosoś pieczony w piekarniku z letnimi warzywami

Czas: 35 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Delikatny łosoś, obtoczony w aromatycznych ziołach i pieczony w piekarniku z soczystą cukinią, to wspaniałe, lekkie danie pełne letnich smaków. Pieczenie ryby zajmuje mniej niż 10 minut, dlatego najpierw należy pokroić cukinię wzdłuż i włożyć ją do piekarnika. Gdy zmięknie, ułóż ostudzony filet z łososia na blasze do pieczenia, posypując posiekanymi ziołami. Dla uzyskania wyjątkowego smaku użyj kilku ziół, takich jak pietruszka, estragon i koperek. Gotowe danie podawaj z sałatką ze świeżych pomidorków koktajlowych w różnych kolorach, ziołami i dressingiem na bazie oliwy z oliwek.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

4 filety z łososia (najlepiej dzikiego) po 170 g każdy.
2 żółte cukinie, pokrojone wzdłuż na ćwiartki, a następnie na pół w poprzek
2 łyżki oliwy z oliwek
1/4 szklanki posiekanej mieszanki ziół (np. koperku, estragonu i/lub pietruszki)
0,6 kg pomidorków koktajlowych w różnych kolorach, pokrojonych na połówki lub ćwiartki, jeśli są duże
4 zielone cebulki, posiekane

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: łosoś, żółta cukinia, pomidorki koktajlowe, zielona cebula, estragon, koperek

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Umieść ruszt w górnej jednej trzeciej piekarnika i rozgrzej go do 220°C (425°F). Wymieszaj cukinię z 1 łyżką oliwy z oliwek na blasze do pieczenia; posyp 1/2 łyżeczki soli i odrobiną pieprzu. Piecz w piekarniku, aż zmięknie i nabierze złocistego koloru na brzegach, przez 15–20 minut.
W międzyczasie dopraw rybę po 0,5 łyżeczki soli i czarnego pieprzu oraz posyp 2 łyżkami świeżych ziół. Schłodź w lodówce do momentu smażenia. W misce połącz pomidory z dymką, pozostałymi 2 łyżkami świeżych ziół, 1 łyżką oliwy z oliwek i 0,5 łyżeczki soli.

Wyjmij cukinię z piekarnika i przełóż ją na jedną stronę blachy do pieczenia. Połóż rybę na drugiej stronie, zieloną stroną do góry. Włóż z powrotem do piekarnika i piecz, aż łosoś będzie upieczony, a cukinia złocistobrązowa, około 7 minut. Podawaj łososia i cukinię z sałatką pomidorową.

Kategorie:

przepis / Piekarnik / Dania letnie / Dania główne / Warzywa i grzyby / Ryby i owoce morza / Food Network - przepisy

Kolekcje przepisów