Panierowany łosoś z oliwkami w piekarniku

Głosy: 3

Czas: 45 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 451, tłuszcz całkowity 23 G., tłuszcze nasycone 6 G., białka 50 G., węglowodany 8 G., błonnik 1 G., cholesterol 112 mg, sód 586 mg, cukier 1 G.

Pewnym sposobem na uzyskanie idealnej konsystencji łososia jest upieczenie go w piekarniku w niskiej temperaturze. Wychodzi niezwykle delikatny i soczysty, a nawet miłośnicy chrupiącej skórki nie będą pominięci: rybę posypuje się bułką tartą i posiekanymi oliwkami, a następnie grilluje przez kilka minut na samym końcu.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

1 średnia cukinia
1 łyżka świeżo wyciśniętego soku z cytryny (z około połowy cytryny)
1 filet z łososia (część środkowa) o wadze 900 g ze skórą
1 łyżeczka startej skórki z cytryny
2 łyżki niesolonego masła, roztopionego
3 łyżki drobno posiekanych oliwek Kalamata (około 10)
1 łyżeczka drobno posiekanego świeżego tymianku
0,5 łyżki stołowej bułka tarta panko

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: łosoś, cukinia, Oliwki Kalamata, skórka cytrynowa, tymianek

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rozgrzej piekarnik do 120°C. Nasmaruj olejem roślinnym naczynie do pieczenia o pojemności 5 litrów.
Marynowanie cukinii:

Pokrój cukinię w cienkie plasterki. Wymieszaj z sokiem z cytryny, 0,5 łyżeczki soli i dopraw pieprzem. Ułóż cukinię pojedynczą warstwą w przygotowanej patelni, lekko na siebie nachodząc; plasterki powinny lekko zakrywać dno patelni.

Natrzyj łososia skórką z cytryny, ¾ łyżeczki soli i kilkoma ziarnami czarnego pieprzu. Połóż łososia skórą do dołu na cukinii. Wymieszaj masło, oliwki i tymianek i posmaruj nim rybę. Posyp oliwki bułką tartą.
Piecz łososia, aż będzie miękki, przez 25-30 minut. Włącz piekarnik na funkcję grillowania i grilluj łososia, 5-7,5 cm od grilla, aż bułka tarta nabierze złocistego koloru, około 1 minuty.

Kategorie:

przepis / Zdrowe odżywianie / Dania niskokaloryczne / Zdrowe obiady / Zawartość kalorii w przygotowanych posiłkach / Piekarnik / Dania letnie / Dania główne / Warzywa i grzyby / Ryby i owoce morza / Food Network - przepisy

Kolekcje przepisów