Duszona kiszona kapusta z wędzoną kiełbasą

Głosy: 2

Jak zrobić - Duszoną kiszoną kapustę z wędzoną kiełbasą

Czas: 40 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 417, tłuszcz całkowity 14 G., tłuszcze nasycone G., białka 29 G., węglowodany 33 G., błonnik G., cholesterol mg, sód mg, cukier G.

Duszona kiszona kapusta z wędzoną kiełbasą - szczegółowy przepis.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

1 opakowanie (450 gr.) kiszona kapusta (umyć)
8 małych ziemniaków palczastych lub ziemniaków o czerwonej skórce (jeśli duże, przekroić na pół)
1 łyżka oleju roślinnego
340 g wędzonej kiełbasy pokrojonej na kawałki 5 cm
1 wędzony szczypiorek, oczyszczony z tłuszczu i pokrojony w plasterki kotlet wieprzowy bez kości (170 gr.)
1 duża cebula, posiekana
2 zmiażdżone ząbki czosnku
1 łyżeczka zmielonych nasion kolendry
1 łyżeczka zmiażdżonych jagód jałowca (dostępnych w dziale z przyprawami)
Sól i mielony czarny pieprz
1 starte jabłko
1 szklanka wytrawnego białego wina
2 łyżki posiekanej świeżej pietruszki
Musztarda pełnoziarnista do podania

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: czerwone ziemniaki, kiszona kapusta, kiełbasa, wieprzowina, cebula, czosnek, kolendra, jagody jałowca, musztarda pełnoziarnista, białe wino, jabłka, pietruszka

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Namocz kiszoną kapustę w misce z ciepłą wodą. W małym rondlu zalej ziemniaki wodą i gotuj na średnim ogniu, aż zmiękną, około 10 minut. Odcedź i trzymaj w cieple.
W międzyczasie rozgrzej olej roślinny w dużym rondlu na średnio-wysokim ogniu. Nakłuj kiełbasę widelcem i dodaj ją na patelnię razem z wieprzowiną. Smaż z jednej strony przez około 4 minuty.

Odwróć mięso i dodaj cebulę, czosnek, kolendrę, jagody jałowca oraz sól i pieprz do smaku. Smaż, aż cebula nabierze złocistego koloru, około 6 minut. Dodaj jabłka i smaż przez kolejne 2 minuty.

Odcedź kapustę, a następnie dodaj ją do garnka z winem i 1 szklanką wody. Przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut, następnie zdejmij pokrywkę i gotuj, aż zgęstnieje, około 5 minut. Przełóż kapustę, mięso i ziemniaki na talerz. Posyp natką pietruszki i podawaj z musztardą.

Kategorie:

przepis / Kolacja / Zawartość kalorii w przygotowanych posiłkach / Dania główne / Mięso / Food Network - przepisy / Kuchnia niemiecka

Podobne przepisy