Shawarma z kurczakiem, ogórkiem i relishem pomidorowym oraz sosem tahini

Głosy: 1

Jak przygotować - Kurczak Shawarma z ogórkiem i sosem pomidorowym oraz sosem tahini

Czas: 1 godzina.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Pyszną i soczystą shawarmę możesz przygotować nawet w domu, bez potrzeby używania specjalnego sprzętu do grillowania. Udka kurczaka są cienko krojone, marynowane w przyprawach i grillowane na szaszłykach, co nadaje im ten sam pyszny aromat, smak i soczystość, co shawarma ze sklepu. Jeśli grillujesz kurczaka na drewnianych szaszłykach, pamiętaj, aby najpierw namoczyć je w zimnej wodzie, aby zapobiec ich przypaleniu na grillu. Podawaj kurczaka w kieszonkach z pity z pikantnym sosem ze świeżych ogórków i pomidorów, polanym sosem tahini.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

Shawarma z kurczakiem

1,5 łyżeczki mielonego kminu rzymskiego
1,5 łyżeczki papryki
1/4 łyżeczki mielonego ziela angielskiego
1/4 łyżeczki proszek chili
1 ząbek czosnku, starty
6 bezkostnych i bezskórnych udek kurczaka, pokrojonych w paski o szerokości 2,5 cm (ok. 0,7 kg)
3,5 łyżki oliwy z oliwek

Relisz z ogórków i pomidorów

2 łyżki oliwy z oliwek
2 łyżeczki octu jabłkowego lub białego octu balsamicznego
1 łyżeczka suszonego oregano
2 pomidory śliwkowe, pokrojone w kostkę
1 gładki ogórek pokrojony w plasterki
1 ząbek czosnku, starty
Sok z 1 cytryny
Połowa małej czerwonej cebuli, posiekanej
Garść świeżych liści pietruszki, posiekanych

Sos tahini

1/4 szklanki pasty tahini
1 łyżka oliwy z oliwek
Sok z połowy cytryny
4 kieszonki z białego chleba pita o średnicy 15 cm.
Oliwa z oliwek

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: kminek, papryka, piment, przyprawa chili, czosnek, udka z kurczaka, ocet jabłkowy, oregano, pomidory śliwkowe, ogórki, cytrynowy, czerwona cebula, pietruszka, tahini, pita

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Shawarma:

Wymieszaj kmin rzymski, paprykę, ziele angielskie, chili w proszku i czosnek. Umieść kurczaka w zamykanym woreczku foliowym i dodaj oliwę z oliwek. Dodaj mieszankę przypraw i wymieszaj, aby równomiernie rozprowadzić ją po kurczaku. Zamknij woreczek i wstaw do lodówki na co najmniej 30 minut, aby się zamarynował.
Rozgrzej grill do średnio-wysokiej temperatury.

Nabij zamarynowane kawałki kurczaka na cienkie patyczki do szaszłyków, zostawiając wystarczająco dużo miejsca na patyczki. Nabij około 3 kawałki kurczaka na patyczki. Gdy cały kurczak będzie nabity, posyp solą i umieść na rozgrzanym, naoliwionym grillu. Grilluj przez 4 minuty z każdej strony lub łącznie 8 minut.
Smakować:

Wymieszaj oliwę z oliwek, ocet, oregano, pomidory, ogórki, czosnek, cebulę, pietruszkę oraz odrobinę soli i czarnego pieprzu.
Sos tahini:

W średniej misce wymieszaj pastę tahini, oliwę z oliwek, sok z cytryny i 1/4 szklanki wody. Dopraw solą do smaku.
Aby podać, wypełnij kieszonki pity kawałkami smażonego kurczaka i podawaj z pikantnym sosem ogórkowym i sosem tahini.