Smażona zielona fasolka z sosem tahini

Głosy: 2

Jak przygotować - Pieczoną zieloną fasolkę z sosem tahini

Czas: 40 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 6 - 8

Pasta sezamowa tahini to wspaniały produkt, który warto mieć pod ręką, aby w każdej chwili przygotować pyszny, bogaty sos, taki jak ten kremowy sos bez gotowania. Wystarczy wymieszać pastę z wodą, sokiem z cytryny i skórką z cytryny. Polać nią fasolkę szparagową podsmażoną na patelni z czosnkiem i świeżym rozmarynem. Przed podaniem posypać dodatkową skórką z cytryny i świeżymi ziołami. Ten warzywny dodatek idealnie pasuje zarówno do mięsa, jak i ryb.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

0,9 kg zielonej fasolki, końcówki przycięte, strąki przełamane na pół
2 łyżki tahini
1 łyżeczka startej skórki z cytryny + dodatkowa do podania + 4 łyżeczki soku z cytryny
1/4 szklanki oleju roślinnego
4 łyżeczki posiekanego czosnku (około 4 ząbków)
1 łyżeczka posiekanego świeżego rozmarynu
2 łyżki posiekanej świeżej pietruszki

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: zielona fasola, skórka cytrynowa, tahini, rozmaryn

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Przygotuj sos tahiniW małej misce wymieszaj trzepaczką 2 łyżki ciepłej wody, tahini, skórkę i sok z cytryny, 1/4 łyżeczki soli i szczyptę świeżo zmielonego czarnego pieprzu. Sos na początku będzie wyglądał na zwarzony i warstwowy, ale kontynuuj ubijanie, aż stanie się gładki.
Na dużej patelni z nieprzywierającą powłoką rozgrzej 2 łyżki oleju roślinnego na średnim ogniu. Dodaj połowę fasolki szparagowej i smaż, od czasu do czasu mieszając, przez 6 minut, aż się zrumieni. Zwiększ ogień do średnio-wysokiego i smaż, aż się zrumieni, przez kolejne 4 do 6 minut. Dodaj 2 łyżeczki czosnku, ½ łyżki rozmarynu i sól i smaż, mieszając, przez 1 minutę, aż czosnek się zarumieni. Przełóż fasolkę szparagową na talerz, wytrzyj patelnię i powtórz czynność z pozostałymi 2 łyżkami oleju roślinnego, fasolką szparagową, czosnkiem, rozmarynem i ½ łyżeczki soli.