Falafel pieczony w piekarniku z ogórkami i tahini
Głosy: 1
Czas: 40 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 470, tłuszcz całkowity 24 G., tłuszcze nasycone 3 G., białka 15 G., węglowodany 52 G., błonnik 9 G., cholesterol 0 mg, sód 697 mg, cukier 7 G.
Kalorie 470, tłuszcz całkowity 24 G., tłuszcze nasycone 3 G., białka 15 G., węglowodany 52 G., błonnik 9 G., cholesterol 0 mg, sód 697 mg, cukier 7 G.
Ta zdrowsza wersja falafela jest pieczona w piekarniku, a nie smażona w głębokim tłuszczu. Przygotowane z ciecierzycy, sezamu tahini, aromatycznych przypraw i aromatycznych świeżych ziół, te kotleciki pieczone są w piekarniku do uzyskania złocistego koloru, dzięki czemu mają chrupiącą skórkę i delikatne wnętrze. Podawaj z pitą, lekką, orzeźwiającą sałatką z ogórka i kolendry oraz pastą tahini do maczania. Możesz też włożyć wszystko do kieszonki pita i delektować się w podróży.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 1 duży pęczek świeżej kolendry (około 3 szklanek liści)
- 1 cebula pokrojona w cienkie plasterki (około 1 1/2 szklanki)
- 3 ząbki czosnku
- 1 łyżeczka mielonego kminku
- 1 puszka (425 g) ciecierzycy konserwowej, wypłukanej
- 1/3 łyżki stołowej + 2 łyżki stołowe tahini
- 1/4 szklanki bułki tartej panko
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- Sok z 2 cytryn
- 5 irańskich ogórków pokrojonych w cienkie plasterki
- 2-3 pity pokrojone na 4 kawałki
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: ciecierzyca, bułka tarta panko, ogórki, sok z cytryny, pita, kolendra
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Umieść blachę do pieczenia na środkowej półce piekarnika i rozgrzej piekarnik do 230°C.
- W robocie kuchennym połącz 2 szklanki kolendry, 1 szklankę cebuli, czosnek, kmin rzymski, 1/2 łyżeczki soli i szczyptę świeżo zmielonego czarnego pieprzu. Zmiksuj. Dodaj ciecierzycę i 2 łyżki tahini; miksuj pulsacyjnie, aż powstanie grudkowata pasta. Przełóż miksturę do miski i miksuj pulsacyjnie. bułka tarta panko.
- Uformuj z mieszanki ciecierzycy 12 kotletów o średnicy 5 cm (2 cale) (używając około 2 łyżek mieszanki na kotlet). Wyjmij blachę z piekarnika, posmaruj 1 łyżką oliwy z oliwek i ułóż kotlety z ciecierzycy. Piecz, obracając kotlety i obracając blachę w połowie pieczenia, aż do uzyskania złocistego koloru, przez 20–25 minut.
- W międzyczasie w małej misce połącz pozostałą 1/3 szklanki tahini z 6 łyżkami ciepłej wody i sokiem z 1 cytryny, aż do uzyskania kremowej konsystencji (mieszanka może się początkowo rozwarstwiać, ale ostatecznie stanie się gładka). Dopraw solą i pieprzem do smaku i odstaw.
- W średniej misce wymieszaj ogórki z sokiem z pozostałej cytryny, 1 szklanką kolendry, 1/2 szklanki posiekanej cebuli i 1 szklanką oliwy z oliwek; dopraw solą i pieprzem do smaku.
- Podgrzej pitę w piekarniku. Podawaj falafel z sałatką ogórkową, pitą i sosem tahini.
Kategorie:
Kolekcje przepisów
Podobne przepisy
