Miski z komosą ryżową, dynią piżmową i sosem tahini
Głosy: 4
Czas: 20 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Miska zbożowa z warzywami to jedno z najpopularniejszych dań na co dzień wśród osób dbających o zdrowie. Ta koncepcja jest szczególnie ceniona ze względu na możliwość sezonowej zmiany składników. Ta jesienna wersja miski z dynią jest wyjątkowo pyszna, ponieważ słodycz dyni piżmowej harmonijnie równoważona jest kwaskowatością suszonej żurawiny i orzechowym smakiem sosu tahini. Zapamiętaj ten szybki sos – pasuje niemal do wszystkiego!
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 1 szklanka komosy ryżowej
- 2 łyżki niesolonego masła
- 1 mała dynia piżmowa (ok. 450 g), obrana i pokrojona w kostkę o boku 2 cm.
- 1 średnia cebula, pokrojona w cienkie plasterki
- 3 szklanki grubo posiekanego jarmużu (około 70 g lub pół pęczka)
- 1/4 szklanki tahini
- 1 ząbek czosnku, starty
- Sok z połowy cytryny
- 1 łyżka miodu
- 0,5 szklanki suszonej żurawiny
- 1/2 szklanki prażonych orzechów pekan, grubo posiekanych
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: komosa ryżowa, dynia piżmowa, kapusta liściasta, orzechy pekan, sok z cytryny, tahini, suszone żurawiny, Miód
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Komosę ryżową przepłucz na sicie o drobnych oczkach pod bieżącą wodą, a następnie strzep nadmiar wody. Przełóż komosę ryżową do średniego rondla, dodaj 1 3/4 szklanki wody i 1 łyżeczkę soli i doprowadź do wrzenia na średnio-wysokim ogniu. Zmniejsz ogień, przykryj i gotuj na wolnym ogniu, aż woda zostanie wchłonięta, około 15 minut.
- W międzyczasie rozpuść masło na dużej patelni na średnim ogniu i smaż, aż będzie złocistobrązowe i aromatyczne, około 3 minut. Dodaj dynię, cebulę i 1 łyżeczkę soli i smaż, od czasu do czasu mieszając, aż dynia zmięknie i skarmelizuje się, przez 10 do 12 minut.
- Przygotuj sos tahini, podczas gdy dynia się piecze:
W średniej misce wymieszaj tahini, czosnek, sok z cytryny, miód, 1,5 szklanki wody, 1/2 szklanki soli i czarny pieprz do smaku, aż do uzyskania gładkiej konsystencji. Odstaw. - Gdy dynia będzie złota i miękka, dodaj jarmuż do patelni i smaż, mieszając, przez około 1 minutę, aż lekko zwiędnie.
- Przełóż ugotowaną komosę ryżową i warzywa do dużej miski. Dodaj suszoną żurawinę i orzechy pekan. Podawaj na ciepło lub na zimno z sosem tahini.
Kategorie:
Podobne przepisy
