Złota makrela z salsą brzoskwiniowo-ogórkową

Głosy: 1

Jak zrobić – złotą makrelę z salsą brzoskwiniowo-ogórkową

Czas: 25 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Kawałki białej ryby (mahi, lucjana, lucjana lub halibuta) są solone, pieprzone i smażone na oliwie z oliwek do uzyskania złocistego koloru. Ich gęstą konsystencję idealnie uzupełnia orzeźwiająca, soczysta salsa z ogórków i brzoskwiń, które wraz z pikantnym jalapeño i czerwoną cebulą są krojone w równe, cienkie plasterki i doprawiane sokiem z limonki. Warzywa gotujemy na wolnym ogniu, aby smaki się połączyły, tworząc bogatą, aromatyczną i niezwykle pyszną salsę.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

4 sztuki koryfeny, każda o wadze 100–170 gramów (również sprawdzą się okoń morski, lucjan lub halibut)
2 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
1,5 szklanki pokrojonych brzoskwiń
Pół ogórka
Połowa czerwonej cebuli pokrojonej w cienkie plasterki
1 mała papryczka jalapeño pokrojona w krążki
Mały pęczek kolendry, posiekany
Sok z połowy limonki

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: mahi-mahi, papryczka jalapeno, sok z limonki, sos salsa, ogórki, brzoskwinie, lucjan, halibut

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Przygotuj salsęW dużej misce połącz brzoskwinie, ogórek, czerwoną cebulę, papryczkę jalapeño, kolendrę i sok z limonki. Dopraw solą i pieprzem. Przykryj i wstaw do lodówki.
Przygotuj rybęDopraw solą i czarnym pieprzem. Rozgrzej oliwę z oliwek na patelni z powłoką nieprzywierającą na dużym ogniu. Smaż rybę, aż będzie jędrna i biała w środku, 3-4 minuty z każdej strony, w zależności od jej grubości.