Smażona makrela z dodatkiem kopru włoskiego
Głosy: 3
Czas: 35 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 547, tłuszcz całkowity 40 G., tłuszcze nasycone G., białka 34 G., węglowodany 14 G., błonnik G., cholesterol mg, sód mg, cukier G.
Kalorie 547, tłuszcz całkowity 40 G., tłuszcze nasycone G., białka 34 G., węglowodany 14 G., błonnik G., cholesterol mg, sód mg, cukier G.
Smażona makrela z dodatkiem kopru włoskiego - szczegółowy przepis.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 4 filety z makreli (170 g) ze skórą
- 2 średnie bulwy kopru włoskiego, przekrojone na pół i pokrojone w cienkie plasterki
- 1/3 szklanki grubo posiekanej suszone pomidory w oleju
- 4 łyżki oliwy z oliwek (porcje)
- 1 mała czerwona cebula, pokrojona w cienkie plasterki
- 3 zmiażdżone ząbki czosnku
- 1 gałązka świeżego tymianku
- 1 gałązka świeżego rozmarynu
- 2 paski skórki cytrynowej (ok. 4 cm długości)
- 2 paski skórki pomarańczowej (ok. 4 cm długości)
- Szczypta płatków czerwonej papryki
- 1/3 szklanki oliwek
- 1/4 szklanki pietruszki
- Sól i mielony czarny pieprz
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: filet z ryby, bulwa kopru włoskiego, czerwona cebula, czosnek, skórka cytrynowa, Skórka pomarańczowa, suszone pomidory, tymianek, rozmaryn, płatki czerwonej papryki, oliwka, pietruszka
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Na dużej patelni z nieprzywierającą powłoką, na średnim ogniu, rozgrzej 2 łyżki oliwy z oliwek z czosnkiem, aż będzie aromatyczny, około 1 minuty. Dodaj koper włoski i cebulę i smaż, aż się zrumienią i zmiękną, około 8-10 minut.
Dodaj tymianek, rozmaryn, skórkę z cytryny i pomarańczy, płatki pieprzu i pomidory. Dopraw solą i pieprzem i smaż, aż zioła i skórka uwolnią aromatyczne olejki, około 3 minut. Przełóż warzywa na półmisek i przykryj folią, aby zachowały ciepło. - Wytrzyj patelnię.
Natnij skórę ryby ukośnie na 2,5 cm, aby zapobiec jej zwijaniu się podczas smażenia. Dodaj resztę oleju do patelni i rozgrzej na dużym ogniu. Dopraw rybę solą i pieprzem.
Połóż filet skórą do dołu na patelni i smaż, nie ruszając, przez około 2-3 minuty, aż będzie chrupiący i złocistobrązowy. Możesz łatwo wsunąć szpatułkę pod rybę, aby ją przewrócić. Odwróć rybę i smaż przez kolejne 2 minuty, aż mięso będzie twarde.
Ułóż usmażony filet z ryby na warzywach. Posiekaj oliwki i pietruszkę, posyp nimi rybę i podawaj.
Kategorie:
Podobne przepisy
