Galette z truskawkami i rabarbarem

Głosy: 1

Czas: 1 godzina 20 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 8

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 350, tłuszcz całkowity 16 G., tłuszcze nasycone 6 G., białka 3 G., węglowodany 50 G., błonnik 3 G., cholesterol 25 mg, sód 208 mg, cukier 19 G.

Francuska galette to w zasadzie ciasto o dowolnym kształcie z nadzieniem, z którym poradzi sobie nawet początkujący. Kwaśny rabarbar i słodkie truskawki to połączenie idealne, a przełożone masą migdałową – po prostu wspaniałe! Aby zapobiec wyciekaniu nadzienia, ułóż dwie warstwy ciasta i podwiń brzegi. Szczypta cukru i płatków migdałowych doda chrupkości.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

1 opakowanie (400 g) schłodzonego ciasta kruchego
Mąka premium do wyrabiania ciasta
350 g świeżego rabarbaru, pokrojonego w cienkie plasterki (lub rozmrożonego)
350 g świeżych truskawek, przekrojonych na pół
2 łyżki mąki kukurydzianej
0,5 szklanki + 2 łyżki cukru granulowanego
110 g pasty migdałowej
1 duże żółtko jaja
1/4 szklanki drobno posiekanych migdałów
Słodzona bita śmietana lub lody waniliowe do podania

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: truskawka, rabarbar, Ciasto francuskie, jajka, pasta migdałowa, skrobia

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rozgrzej piekarnik do 190°C.
Ułóż dwa koła ciasta jeden na drugim i rozwałkuj je na lekko posypanej mąką powierzchni na placek o średnicy około 30 cm. Przełóż na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Odstaw na bok.

W średniej misce połącz rabarbar, truskawki, mąkę kukurydzianą i 1/2 szklanki cukru granulowanego. Odstaw. Rozwałkuj pastę migdałową na okrąg o średnicy 25 cm.
Rozprowadź pastę migdałową na cieście. Równomiernie rozłóż nadzienie truskawkowo-rabarbarowe, pozostawiając 5 cm marginesu wokół brzegów. Złóż brzegi ciasta do góry, nakładając je na brzegi nadzienia.
Roztrzep żółtko z 1 łyżeczką wody w małej miseczce. Posmaruj brzegi galette wodą i posyp migdałami oraz pozostałymi 2 łyżkami cukru granulowanego.
Piecz, aż nadzienie zacznie bulgotać, a brzegi będą złocistobrązowe, przez 35–40 minut. Pozostaw do lekkiego ostygnięcia i podawaj z bitą śmietaną lub lodami.

Autor przepisu - Kardea Brown jest amerykańską szefową kuchni, firmą cateringową i osobowością telewizyjną.

Kategorie:

przepis / Zawartość kalorii w przygotowanych posiłkach / Dania letnie / Desery / Desery owocowe / Słodkie ciasta, tarty i zapiekanki / Kuchnia francuska

Kolekcje przepisów