Pikantny chleb kukurydziany
Głosy: 1
Czas: 45 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 8
Złożoność: łatwo
Porcje: 8
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 278, tłuszcz całkowity 17 G., tłuszcze nasycone 10 G., białka 5 G., węglowodany 27 G., błonnik 3 G., cholesterol 86 mg, sód 236 mg, cukier 3 G.
Kalorie 278, tłuszcz całkowity 17 G., tłuszcze nasycone 10 G., białka 5 G., węglowodany 27 G., błonnik 3 G., cholesterol 86 mg, sód 236 mg, cukier 3 G.
Aromatyczny chleb kukurydziany nigdy nie był tak pyszny! Papryka poblano i mielona kolendra łagodzą ostrość pieprzu cayenne i czarnego. Wlej ciasto na rozgrzaną żeliwną patelnię, aby uzyskać chrupiącą skórkę. Podawaj chleb kukurydziany jako dodatek do mięsa i sosu lub zamiast zwykłego pieczywa na obiad i przygotuj się na jego wyrazisty smak.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 2 szklanki mąki kukurydzianej mielonej na kamieniu
- 2 łyżeczki cukru
- 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka pieprzu cayenne
- 1 łyżeczka mielonej kolendry
- 1 łyżeczka grubej soli
- 1 łyżeczka świeżo zmielonego czarnego pieprzu
- 0,5 łyżeczki sody
- 10 łyżek niesolonego masła
- 1 papryka poblano, pozbawiona pestek i pokrojona w cienkie plasterki
- 2 ząbki czosnku, posiekane
- 1 szklanka kwaśnego mleka lub kefiru
- 2 duże jajka
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: mąka kukurydziana, papryczka chili, jajka, kwaśne mleko, kefir, mielony pieprz cayenne, kolendra, chleb kukurydziany
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Rozgrzej piekarnik do 190°C.
- W dużej misce wymieszaj mąkę kukurydzianą, cukier, proszek do pieczenia, pieprz cayenne, kolendrę, sól, pieprz i sodę oczyszczoną.
- Na żeliwnej patelni o średnicy 25 cm rozpuść 8 łyżek masła na średnio-wysokim ogniu, a następnie przełóż do małej miski i odstaw. Rozgrzej patelnię z powrotem na średnio-wysokim ogniu, dodaj kolejną łyżkę masła i po roztopieniu dodaj paprykę poblano i smaż, aż zmięknie, około 4 minut. Dodaj czosnek i smaż, aż zmięknie i nabierze złotego koloru, około 1 minuty. Zdejmij patelnię z ognia i przełóż mieszankę papryki i czosnku do innej małej miski.
- Wymieszaj kwaśne mleko z jajkami i odłożonym roztopionym masłem. Wlej je do mąki kukurydzianej i zagniataj, aż masa będzie gładka. Odłóż kilka kawałków papryki poblano z miski, a następnie wmieszaj pozostałą mieszankę papryki i czosnku do ciasta.
- Dodaj pozostałe masło do patelni i rozpuść je, mieszając, aby pokryło dno (jeśli patelnia jest lekko chłodna, rozgrzej ją na małym ogniu). Wyłącz ogień i wlej ciasto na patelnię. Udekoruj plasterkami papryki poblano i piecz, aż chleb będzie sprężysty po lekkim naciśnięciu palcem, około 20 minut. Podawaj chleb kukurydziany na ciepło lub pozostaw do ostygnięcia do temperatury pokojowej.
Kategorie:
Podobne przepisy
