Makaron orecchiette z małżami, kiełbasą i pieczoną papryką
Głosy: 1
Czas: 20 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4 - 6
Złożoność: łatwo
Porcje: 4 - 6
Makaron z klasycznymi śródziemnomorskimi składnikami i owocami morza to pewny wybór zarówno na uroczysty obiad, jak i na co dzień, ponieważ gotuje się go w niecałe pół godziny i zachwyca wyjątkowym smakiem. Zawiera pikantną włoską kiełbasę, skorupiaki i pieczoną słodką paprykę. Kiełbaski powinny być surowe, aby można je było obrać i uzyskać aromatyczny farsz z włoskimi przyprawami. Nie zapomnij o świeżych ziołach na sam koniec. Podawaj makaron z kieliszkiem białego wina i delektuj się smakiem.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 450 gr. makaronu orecchiette
- 5 łyżek oliwy z oliwek
- 220 g surowej, ostrej włoskiej kiełbasy, bez osłonek
- 1,3 kg małych mięczaków, umytych szczotką
- 0,5 szklanki pieczonej słodkiej papryki, pokrojonej na kawałki
- 0,5 szklanki posiekanej świeżej pietruszki
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: makaron orecchiette, mięczaki, kupaty (smażone kiełbaski), słodka papryka
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Zagotuj duży garnek osolonej wody. Dodaj makaron i gotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Odłóż 1 szklankę wody z gotowania makaronu, a resztę wylej.
- W międzyczasie rozgrzej 3 łyżki oliwy z oliwek w innym dużym rondlu na średnio-wysokim ogniu. Dodaj kiełbasę i smaż, mieszając i rozdrabniając mięso drewnianą łyżką, aż zbrązowieje i stanie się kruszy, przez 2-3 minuty. Dodaj małże i 1/4 szklanki wody. Przykryj i gotuj, przekładając małże do miski, gdy się otworzą, przez 5-8 minut. Wyrzuć nieotwarte muszle.
- Dodaj makaron, ¾ szklanki wody z gotowania, pieczoną czerwoną paprykę i pozostałe 2 łyżki oliwy z oliwek. Gotuj na małym ogniu, od czasu do czasu mieszając, aż płyn lekko zgęstnieje, około 2 minut, w razie potrzeby dodając więcej wody; dopraw solą i pieprzem do smaku.
Dodaj pietruszkę. Następnie dodaj małże i delikatnie wymieszaj.
Kategorie:
Podobne przepisy
