Makaron Orecchiette z cukinią

Głosy: 1

Czas: 25 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 444, tłuszcz całkowity 23 G., tłuszcze nasycone 6 G., białka 15 G., węglowodany 45 G., błonnik 3 G., cholesterol 13 mg, sód 552 mg, cukier 5 G.

Aby zachęcić dzieci do zdrowego jedzenia cukinii, ugotuj ją z makaronem! Wszyscy uwielbiają makaron. W tym przepisie cukinia jest gotowana na wolnym ogniu, aż się rozpadnie, a część zamieni się w sos. Gotowy makaron posyp hojnie parmezanem, a nikt nie odmówi tej pyszności.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

2 szklanki makaronu orecchiette (około połowy opakowania 450 g)
5 łyżek oliwy z oliwek extra virgin + dodatkowa ilość do skropienia
3 ząbki czosnku, pokrojone w cienkie plasterki
3 cukinie (żółte i/lub czarne), przycięte końcówki, przekrojone wzdłuż na pół i pokrojone w cienkie plasterki
0,5 łyżki startego parmezanu

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: makaron orecchiette, cukinia, cukinia, Ser parmezan

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Zagotuj duży garnek wody i dodaj sól. Dodaj orecchiette do wrzącej wody i gotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu, aż będzie al dente. Wlej 1,5 szklanki wody z gotowania makaronu do miarki i odstaw, a następnie odcedź makaron w durszlaku.

Czas gotowania jest kluczowy. Zacznij smażyć czosnek i cukinię zaraz po wrzuceniu makaronu do wrzącej wody, aby wszystko ugotowało się w tym samym czasie.
W międzyczasie rozgrzej oliwę z oliwek i czosnek w dużym rondlu lub garnku żeliwnym na średnio-wysokim ogniu. Smaż, mieszając, aż czosnek się zarumieni, 1-2 minuty. Dodaj cukinię i 1/2 łyżeczki soli. Zmniejsz ogień do średniego, przykryj i gotuj na wolnym ogniu, od czasu do czasu mieszając, aż cukinia będzie bardzo miękka i zacznie się rozpadać, 6-8 minut.

Dodaj 3/4 szklanki wody z makaronu do cukinii i doprowadź do wrzenia. Gotuj, mieszając i rozdrabniając cukinię drewnianą łyżką, aż sos lekko zgęstnieje, około 1 minuty. Dodaj makaron i wymieszaj, aby dobrze go pokrył. Jeśli makaron wygląda na zbyt suchy, dodaj więcej wody z makaronu. Dopraw solą do smaku.
Rozłóż makaron na talerze. Skrop oliwą i posyp parmezanem.

Kategorie:

przepis / Przepisy na dania dla dzieci / Zawartość kalorii w przygotowanych posiłkach / Proste i szybkie przepisy / Szybkie obiady / Proste przepisy na makaron / Dania letnie / Dania główne / Makaron / Warzywa i grzyby / Food Network - przepisy / Kuchnia włoska

Kolekcje przepisów