Makaron linguine w białym sosie z małżami

Głosy: 1

Czas: 35 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4 - 6

Makaron linguine podawany jest w lekkim, wytrawnym sosie z białego wina z małżami. Jest pyszny, jak w najlepszych włoskich restauracjach, a jednocześnie zaskakująco prosty w przygotowaniu, z minimalną ilością składników. Oprócz makaronu, białego wina i świeżych małży, potrzebna będzie odrobina wysokiej jakości oliwy z oliwek, czosnek, czerwona papryka i świeże zioła. Smak jest idealnie pikantny i pikantny. Podawaj z grillowanym chlebem, aby wchłonął resztki sosu linguine.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

450 g suchego makaronu linguine lub spaghetti
36 małych małży, umytych szczotką
1/3 szklanki oliwy z oliwek
3 łyżki drobno posiekanego czosnku
0,5 łyżeczki płatków czerwonej papryki
3/4 szklanki wytrawnego białego wina
1/4 szklanki wody
3 łyżki drobno posiekanej pietruszki
Grillowany chleb do podania (opcjonalnie)

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: makaron linguine, mięczaki, białe wino, płatki czerwonej papryki, czosnek, toast

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Zagotuj duży garnek wody i dodaj sporą ilość soli. Ugotuj makaron al dente (miękki, ale wciąż twardy).
Podczas gotowania makaronu przygotuj sos z małżami. Rozgrzej oliwę z oliwek na dużej patelni na średnio-małym ogniu. Dodaj czosnek i smaż do uzyskania złocistego koloru, około 3 minut. Dodaj płatki czerwonej papryki i smaż przez kolejne 30 sekund.

Dodaj wino i wodę i zwiększ ogień do maksimum. Dodaj małże, przykryj i gotuj, od czasu do czasu potrząsając patelnią, aż wszystkie małże się otworzą, około 6 minut.
Odcedź makaron i przełóż go do sosu z małżami. Posyp natką pietruszki i wymieszaj. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
Smażyć chlebRozgrzej patelnię grillową na średnim ogniu. Posmaruj chleb oliwą z oliwek z obu stron. Smaż przez 1-2 minuty z każdej strony, aż będzie złocistobrązowy.

Ułóż danie i chleb na ciepłych talerzach i podawaj natychmiast.

Kategorie:

przepis / Jedzenie pocieszenia / Patelnia / Dania letnie / Kolacja / Dania główne / Makaron / Ryby i owoce morza / Food Network - przepisy / Kuchnia włoska

Kolekcje przepisów