Makaron orecchiette z karczochami
Głosy: 4
Czas: 30 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 570, tłuszcz całkowity 18 G., tłuszcze nasycone 3 G., białka 20 G., węglowodany 86 G., błonnik 11 G., cholesterol 1 mg, sód 410 mg, cukier 1 G.
Kalorie 570, tłuszcz całkowity 18 G., tłuszcze nasycone 3 G., białka 20 G., węglowodany 86 G., błonnik 11 G., cholesterol 1 mg, sód 410 mg, cukier 1 G.
Makaron orecchiette, w kształcie głębokich uszu, jest specjalnie przygotowywany do sosów, aby zachować jak najwięcej pysznego płynu. W tym przepisie przygotowuje się go z lekkim sosem z pomidorków koktajlowych z puszki w sosie własnym, z białą fasolą i sercami karczochów. Podawać posypane świeżymi ziołami, obficie startym parmezanem i skropione odrobiną oliwy z oliwek extra virgin.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 340 gr. makaronu orecchiette
- 1/4 szklanki oliwy z oliwek extra virgin + dodatkowa ilość do skropienia
- 1 opakowanie (380 g) mrożonych serc karczochów, rozmrożonych
- 3 ząbki czosnku, pokrojone w cienkie plasterki
- 1 puszka (425 g) białej fasoli konserwowej, wypłukanej i odsączonej
- 1 puszka (425 g) pomidorków koktajlowych w puszce
- 1/4 łyżeczki płatków czerwonej papryki
- 3/4 szklanki grubo posiekanej świeżej pietruszki
- 1/4 szklanki startego parmezanu, plus dodatkowa porcja do posypania
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: makaron orecchiette, Karczochy, biała fasola, pomidorki koktajlowe, płatki czerwonej papryki, czosnek, Ser parmezan
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Zagotuj duży garnek osolonej wody. Dodaj makaron i gotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Odłóż 3/4 szklanki wody, a resztę wylej.
- W międzyczasie rozgrzej 2 łyżki oliwy z oliwek na dużej patelni z nieprzywierającą powłoką na średnio-wysokim ogniu. Dodaj karczochy i dopraw solą. Smaż, obracając raz, aż do uzyskania złocistego koloru, około 5 minut. Przełóż na talerz.
- Dodaj pozostałe 2 łyżki oliwy, czosnek i fasolę do patelni. Smaż, od czasu do czasu mieszając, aż czosnek się zarumieni, około 2 minut. Dodaj pomidorki koktajlowe, płatki czerwonej papryki i 1/2 łyżeczki soli. Doprowadź do wrzenia i gotuj, od czasu do czasu mieszając, aż sos lekko zgęstnieje, około 3 minut.
- Dodaj makaron i wodę do gotowania do garnka. Gotuj, mieszając, około 1 minuty, aż makaron pokryje się sosem. Dodaj pietruszkę, parmezan i serca karczochów, dopraw solą i pieprzem do smaku. Skrop każdą porcję oliwą z oliwek i posyp parmezanem.
Kategorie:
Podobne przepisy
