Czas: 30 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 6

Jeśli nie masz makaronu orecchiette, wystarczy dowolny makaron o podobnej wielkości. Doskonale komponuje się z ciecierzycą i pomidorkami koktajlowymi w tym pysznym daniu pełnym pożywnych i zdrowych warzyw. Sekretnym składnikiem tego makaronu jest skórka z cytryny. Dodaje ona orzeźwiającego, wyrazistego smaku.

Składniki:

• 450 g makaronu orecchiette lub innego krótkiego makaronu
• 0,5 szklanki oliwy z oliwek
• 2 ząbki czosnku, zmiażdżone
• 340 g boćwiny lub liści gorczycy
• 340 g młodych liści szpinaku
• 1 puszka (425 g) ciecierzycy konserwowej, wypłukanej
• 2 szklanki małych pomidorków koktajlowych lub winogronowych
• 220 g pokruszonego sera ricotta
• 2 łyżeczki skórki cytrynowej

Zastępowanie składników
Używane pojemniki pomiarowe

1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Przepisy z podobnymi składnikami

makaron orecchiette, boćwina, szpinak, ciecierzyca, pomidory koktajlowe, skórka cytrynowa, ser ricotta

Polecamy

Przygotowanie:

Krok 1
• Zagotuj duży garnek osolonej wody na dużym ogniu. Dodaj makaron i gotuj al dente, około 8–10 minut. Odlej około 1 szklanki płynu z gotowania i odcedź makaron w durszlaku.
Krok 2
• Rozgrzej olej na dużej patelni na średnio-wysokim ogniu. Dodaj czosnek i smaż, aż będzie aromatyczny i lekko zrumieniony, około 2 minut. Wyjmij czosnek łyżką cedzakową i wyrzuć.
Krok 3
• Dodaj boćwinę i smaż, aż zwiędnie. Dodaj szpinak partiami i gotuj, aż zwiędnie. Dodaj ciecierzycę i pomidory i gotuj przez 5 minut. Wyłącz ogień. Dodaj makaron, połowę sera i skórkę z cytryny. Dobrze wymieszaj i w razie potrzeby rozcieńcz sos odrobiną wody z makaronu.
Krok 4
• Przełóż do dużej miski, dopraw solą i pieprzem do smaku. Posyp pozostałym serem i podawaj.

Głosy: 2