Orecchiette ze smażonym czosnkiem, kaparami i grzankami
Głosy: 1
Czas: 40 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 6
Złożoność: łatwo
Porcje: 6
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 522, tłuszcz całkowity 23 G., tłuszcze nasycone 5 G., białka 16 G., węglowodany 63 G., błonnik 3 G., cholesterol 9 mg, sód 375 mg, cukier 2 G.
Kalorie 522, tłuszcz całkowity 23 G., tłuszcze nasycone 5 G., białka 16 G., węglowodany 63 G., błonnik 3 G., cholesterol 9 mg, sód 375 mg, cukier 2 G.
Makaron orecchiette doprawiony jest słodko-pikantną oliwą z oliwek z dodatkiem czosnku i posypany grzankami z pieczywa. W połączeniu ze startym parmezanem, sos czosnkowy nadaje makaronowi złożony smak i sprawia, że jest to wspaniały dodatek do każdego świątecznego stołu.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 1 główka czosnku, podzielona na ząbki i obrana
- 0,5 szklanki oliwy z oliwek extra virgin
- 1 szklanka chrupiącego włoskiego chleba w kostkach
- 1 filet anchois
- 1/4 szklanki posiekanych kaparów
- 0,5 łyżeczki płatków czerwonej papryki w proszku
- 450 g makaronu orecchiette (uszy)
- 0,5 łyżki startego parmezanu
- 0,5 szklanki świeżych liści pietruszki
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: makaron orecchiette, bułka tarta, Ser parmezan, płatki czerwonej papryki, kapary, Anchois
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- W dużym rondlu zagotuj wodę i dodaj sól.
- Wymieszaj czosnek, oliwę i 1/4 łyżeczki soli na średniej patelni na średnio-małym ogniu i smaż, często mieszając, aż czosnek będzie złoty i miękki, około 25 minut. Przełóż czosnek do miski łyżką cedzakową i rozgnieć go widelcem.
- Dodaj pokrojony w kostkę chleb do patelni i smaż, od czasu do czasu mieszając, aż się zarumieni, około 5 minut. Przełóż do miski łyżką cedzakową i po ostygnięciu rozkrusz rękoma, aż powstaną drobne okruszki.
- Mieszaj filety anchois na patelni, aż całkowicie się rozpuszczą. Zdejmij patelnię z ognia i dodaj kapary, płatki czerwonej papryki, zmiażdżony czosnek i odrobinę świeżo zmielonego czarnego pieprzu.
- Dodaj orecchiette do wrzącej wody i gotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Osobno odlej 1 szklankę wody, a następnie odcedź makaron w durszlaku. Przełóż makaron do garnka, dodaj wodę z gotowania i ser. Wymieszaj, aby równomiernie rozprowadzić składniki. Posyp natką pietruszki i bułką tartą i podawaj.
Kategorie:
Podobne przepisy
