Makaron linguine w sosie z małży
Głosy: 1
Czas: 20 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 6
Złożoność: łatwo
Porcje: 6
Przygotowanie tego dania zajmuje zaledwie 20 minut – idealne na szybki, pyszny obiad po ciężkim dniu lub niedzielny obiad dla rodziny. Do sosu potrzebne będą małże z puszki w sosie własnym. Podsmaż je z czosnkiem na maśle i oliwie, a następnie duś w białym winie i śmietanie, po czym wymieszaj z ugotowanym makaronem linguine. Posyp startym parmezanem i podawaj. Luksusowy aromat tego dania szybko zgromadzi wszystkich przy stole.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 450 g linguine
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 2 łyżki masła
- 2 puszki (po 280 g) posiekanych małży w puszkach, odsączone i odstawione
- 3 ząbki czosnku, zmiażdżone
- 3/4 szklanki białego wina
- Sok z połowy cytryny + ćwiartki cytryny do podania
- 3/4 szklanki śmietanki kremówki
- 2 łyżki świeżej pietruszki, posiekanej
- Świeżo starty parmezan do podania
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: makaron linguine, mięczaki, białe wino, Ser parmezan, krem
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Zagotuj duży garnek osolonej wody. Dodaj linguine i gotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu, aż będzie al dente. Uważaj, żeby nie rozgotować makaronu – powinien być lekko twardy. Odcedź i trzymaj w cieple.
- W międzyczasie, na dużej patelni, na średnim ogniu, rozgrzej oliwę z oliwek i 1 łyżkę masła (połączenie masła i oliwy pozwala masłu osiągnąć wyższą temperaturę, zanim zacznie brązowieć). Dodaj małże i czosnek i wymieszaj. Smaż przez 3 minuty.
- Wlej białe wino, zeskrobując dno garnka drewnianą łyżką. Gotuj, aż sos odparuje i stanie się mniej wodnisty, 3-4 minuty. Dodaj pozostałą łyżkę masła i rozpuść. Zmniejsz ogień i wyciśnij sok z cytryny. Wlej śmietanę i posyp natką pietruszki. Dodaj szczyptę soli i świeżo zmielonego czarnego pieprzu, a następnie dobrze wymieszaj i spróbuj. Dodaj trochę odłożonego soku z małży, jeśli sos będzie gęsty. Gotuj na małym ogniu przez około 3 minuty.
- Przełóż makaron do miski. Polej sosem prosto z patelni, razem z całym sokiem, i wymieszaj. Twoja kuchnia będzie teraz pachnieć cudownie. Posyp makaron startym parmezanem i udekoruj ćwiartkami cytryny.
Kategorie:
Podobne przepisy
