Sałatka z pieczoną dynią, rukolą i serem
Głosy: 3
Czas: 35 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 6
Złożoność: łatwo
Porcje: 6
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 223, tłuszcz całkowity 17 G., tłuszcze nasycone 2 G., białka 4 G., węglowodany 19 G., błonnik 3 G., cholesterol 0 mg, sód 415 mg, cukier 4 G.
Kalorie 223, tłuszcz całkowity 17 G., tłuszcze nasycone 2 G., białka 4 G., węglowodany 19 G., błonnik 3 G., cholesterol 0 mg, sód 415 mg, cukier 4 G.
Soczysta dynia żołędziowa, słodkie kawałki dyni piżmowej i delikatna, kasztanowata kabocha harmonijnie łączą się w tej pysznej sałatce z pikantną rukolą, słodkimi pestkami granatu i słonymi wiórkami parmezanu. Ta sałatka z pieczonej dyni to idealny sposób na delektowanie się smakami i kolorami jesieni!
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 1 mała dynia żołędziowa (ok. 0,5 kg), bez pestek
- 1 mała dynia piżmowa, obrana i pozbawiona pestek
- Przekrój dynię kabocha na ćwiartki, usuń pestki
- 2 łyżeczki miodu
- 1/4 szklanki oliwy z oliwek, podzielonej
- 1 szklanka brukselki
- 1/4 szklanki łuskanych pestek dyni
- 2 łyżki oleju z pestek dyni
- 2 łyżki soku z cytryny
- 4 szklanki liści rukoli
- 1 łyżka nasion granatu
- Starty parmezan do podania
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: dynia, brukselka, dynia kabocha, dynia żołędziowa, dynia piżmowa, pestki dyni, sok z cytryny, rukola, Ser parmezan, granat, Miód
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Rozgrzej piekarnik do 175°C.
- Pokrój dynię żołędziową w plastry o grubości 2,5 cm. Pokrój dynię piżmową w plastry o grubości 2,5 cm. Pokrój kabochę w półplastry o grubości około 2,5 cm. Ułóż dynię pojedynczą warstwą na blasze do pieczenia, zachowując niewielkie odstępy między kawałkami (w razie potrzeby użyj dwóch blach). Skrop miodem i połową oliwy z oliwek, dopraw solą i pieprzem i piecz, aż będzie miękka, ale nadal będzie się rozpadać, przez 15 do 20 minut.
- Brukselkę obierz i pokrój na ćwiartki. Ułóż ją na blasze do pieczenia, skrop pozostałą oliwą z oliwek, dopraw solą i pieprzem. Piecz do miękkości, 10–15 minut.
- Rozłóż pestki dyni na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Dopraw solą i lekko podpraż, aż się lekko zrumienią, przez 6–10 minut.
- W małej misce połącz olej z pestek dyni z sokiem z cytryny. Lekko skrop liście rukoli dressingiem. Ułóż rukolę z dressingiem na dużym talerzu i udekoruj dynią i brukselką. Posyp pestkami dyni i granatu. Udekoruj startym parmezanem.
Kategorie:
Podobne przepisy
