Koper włoski "Puttanesca"
Głosy: 2
Czas: 40 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
To danie zostało zainspirowane włoskim makaronem puttanesca, który tradycyjnie zawiera oliwki, kapary, pomidory, anchois, czerwoną paprykę i inne przyprawy. Spaghetti zastąpiono korzeniem kopru włoskiego, tworząc pyszny dodatek warzywny. Przed podaniem posyp warzywa startym parmezanem. To idealne uzupełnienie dań mięsnych.
Polecamy
Przepis:
Na patelni z oliwą z oliwek na średnim ogniu podsmaż 2 pokrojone na ćwiartki korzenie kopru włoskiego, aż się zrumienią, przez 8 minut. Dodaj 2 posiekane ząbki czosnku, 1 łyżkę posiekanych anchois, 1/4 szklanki pokrojonych na ćwiartki oliwek Kalamata, 1 łyżkę kaparów i 1/4 łyżeczki płatków czerwonej papryki. Dodaj puszkę (1 1/4 funta) pomidorków koktajlowych i 1 1/2 szklanki wody; przykryj i gotuj na wolnym ogniu, mieszając, przez 10 minut. Zdejmij pokrywkę i gotuj na wolnym ogniu, aż sos zgęstnieje, przez 12 minut. Posyp startym parmezanem i gałązkami kopru włoskiego.
Przepisy z podobnymi składnikami: bulwa kopru włoskiego, czosnek, Anchois, oliwka, Oliwki Kalamata, kapary, płatki czerwonej papryki, przecier pomidorowy, Ser parmezan
Kategorie:
Podobne przepisy
