Dorsz duszony z koprem włoskim i cebulą
Głosy: 3
Czas: 35 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Dorsz duszony z koprem włoskim i cebulą - szczegółowy przepis.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 4 sztuki (po 170-225 g) dorsza (w sumie 700-800 g)
- 1 duża bulwa kopru włoskiego, z przyciętymi twardymi końcami (odłożyć 2 łyżki liści)
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1 średnia lub duża cebula pokrojona w cienkie plasterki
- Sól i mielony czarny pieprz
- 1 szklanka białego wina
- 1 duży lub 2 średnie ziemniaki Russet, obrane i pokrojone w bardzo cienkie plasterki
- 1 szklanka bulionu z kurczaka
- 1/4 szklanki (kilka garści) posiekanej pietruszki
- Tostowany chleb do podania
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: dorsz, bulwa kopru włoskiego, ziemniak, białe wino, cebula, pieczywo białe, pietruszka
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Rozgrzej dużą, głęboką patelnię na średnio-wysokim ogniu i rozgrzej piekarnik do 220°C (425°F).
Przytnij końcówki bulwy kopru włoskiego. Odłóż kilka łyżek liści (listków przypominających koperek) i posiekaj je. Pokrój bulwę na ćwiartki, a następnie każdą ćwiartkę pod kątem, aby usunąć głąb. Pokrój koper włoski na cienkie plasterki. - Wlej oliwę z oliwek do rondla, dodaj koper włoski i cebulę i smaż, często mieszając, przez 5 minut. Dopraw solą. Wlej wino i zredukuj o połowę. Rozłóż ziemniaki cienką warstwą, całkowicie przykrywając koper włoski i cebulę, aż do brzegów rondla. Równomiernie zalej zawartość rondla bulionem. Dopraw rybę solą i pieprzem. Połóż ją na ziemniakach.
- Doprowadź płyn do wrzenia. Przykryj patelnię i wstaw do piekarnika. Piecz rybę przez 15 minut, aż zmięknie, a następnie zdejmij pokrywkę i piecz przez kolejne 2-3 minuty. Przełóż rybę i warzywa do płytkich misek lub miseczek na zupę i udekoruj pietruszką i koprem włoskim. Polej sosem. Podawaj z chrupiącym pieczywem do maczania.
Kategorie:
Podobne przepisy
