Czas: 55 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Koper włoski jest często niedoceniany i używany jako dodatek do innych warzyw, ale w tym przepisie gra główną rolę, tworząc prostą, a zarazem imponującą przystawkę w stylu włoskim. Korzeń kopru włoskiego, pokrojony w ćwiartki, jest pieczony w piekarniku, dzięki czemu jest delikatniejszy, a jego charakterystyczny smak lukrecji znacznie łagodniejszy. Nawet jeśli nie przepadasz za koprem włoskim, spróbuj go upiec, a zmienisz zdanie. Będziesz mile zaskoczony!

Składniki:

• 2 duże korzenie kopru włoskiego (ok. 0,9 kg z 5 cm długimi gałązkami)
• 4 gałązki tymianku
• 2 ząbki czosnku, pokrojone w cienkie plasterki (około 1 łyżki stołowej)
• 1/4 szklanki oliwy z oliwek extra virgin
• 1/4 łyżeczki płatków czerwonej papryki w proszku
• 1 mała cytryna pokrojona w ćwiartki do podania

Zastępowanie składników
Używane pojemniki pomiarowe

1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Przepisy z podobnymi składnikami

bulwa kopru włoskiego, płatki czerwonej papryki, tymianek, cytrynowy

Polecamy

Przygotowanie:

Krok 1
• Umieść ruszt w środkowej części piekarnika i rozgrzej piekarnik do 245°C.
Krok 2
• Odetnij 2 łyżki delikatnych, zielonych łodyżek z wierzchołków bulw kopru włoskiego i odłóż na bok. Przytnij wierzchołki każdego korzenia kopru włoskiego, a następnie przekrój bulwy na pół wzdłuż. Czubkiem noża odetnij większość rdzenia od dołu, pozostawiając tylko tyle, aby bulwa trzymała się razem. Pokrój każdą połówkę wzdłuż rdzenia na półksiężyce o grubości około 0,5 cm.
Krok 3
• W dużej misce połącz korzeń kopru włoskiego, tymianek, czosnek, oliwę z oliwek, płatki czerwonej papryki i ¾ łyżeczki soli, a następnie wymieszaj, aby równomiernie pokryć składniki. Przełóż na blachę do pieczenia z rantem.
Krok 4
• Piecz w piekarniku, aż koper włoski będzie bardzo miękki i lekko zrumieniony w niektórych miejscach, przez 30–35 minut. Przełóż na półmisek, posyp gałązkami kopru włoskiego i podawaj z ćwiartkami cytryny.

Głosy: 2