Grillowane skrzydełka kurczaka z sosem jogurtowym

Głosy: 1

Jak zrobić - Grillowane skrzydełka kurczaka z dipem jogurtowym

Czas: 35 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 1

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 826, tłuszcz całkowity 31 G., tłuszcze nasycone 11 G., białka 29 G., węglowodany 133 G., błonnik 10 G., cholesterol 38 mg, sód 2550 mg, cukier 83 G.

Kto nie kocha chrupiących skrzydełek kurczaka?! Ten przepis nie wymaga smażenia w głębokim tłuszczu i jest idealny dla każdego. Najpierw obgotuj skrzydełka kurczaka w osolonej wrzącej wodzie, aby je ugotować i usunąć tłuszcz ze skóry. Możesz to zrobić wcześniej. Tuż przed podaniem zgrilluj skrzydełka (lub usmaż na patelni grillowej), posmaruj je sosem. Skrzydełka wyjdą idealnie soczyste i chrupiące.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

Skrzydełka

3 skrzydełka kurczaka, przekrojone na pół (bez końcówek)

Sos do smażenia

Olej rzepakowy do nasmarowania patelni
1 łyżka startego imbiru
2 ząbki czosnku, starte
1 szklanka ketchupu
1–2 łyżki syropu klonowego
2 łyżki sambalu
2 łyżki wody
2 łyżki całych nasion kminu rzymskiego, uprażonych i zmiażdżonych
Skórka i sok z 2 limonek

Sos do maczania

1 szklanka zwykłego jogurtu greckiego
1/4 szklanki posiekanej kolendry
1 łyżka garam masala
1 łyżka startego imbiru
Skórka i sok z 1 limonki
2 ząbki czosnku, starte

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: skrzydełka kurczaka, jogurt, garam masala, sok z limonki, syrop klonowy, sambal olek, kminek

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rozgrzej piekarnik do 120°C.
Skrzydełka:

Blanszuj skrzydełka w osolonym wrzątku przez 8 minut, a następnie piecz przez 4 minuty. Połóż skrzydełka na kratce wyłożonej ręcznikiem papierowym i osusz.

Sos do smażenia:

Nasmaruj patelnię olejem i rozgrzej na średnim ogniu. Podsmaż imbir i czosnek ze szczyptą soli. Dodaj ketchup, syrop klonowy, sambal, wodę i kmin rzymski i gotuj na wolnym ogniu przez kilka minut. Dodaj skórkę i sok z limonki.
Połóż skrzydełka na patelni grillowej na średnim ogniu i posmaruj sosem grillowym. Smaż, aż się lekko zrumienią, 3–5 minut z każdej strony.
Sos do maczania:

W misce wymieszaj jogurt, kolendrę, garam masala, imbir, skórkę i sok z limonki, czosnek i szczyptę soli. Podawaj skrzydełka z sosem do maczania.