Czas: 2 godziny.
Złożoność: łatwo
Porcje: 8

Skrzydełka kurczaka marynowane są w białym winie, soku z cytryny i ziołach, a następnie grillowane do lekkiego zrumienienia. Wychodzą soczyste, delikatne i przepysznie aromatyczne. Podawane posypane pokruszoną fetą i polane orzeźwiającym sosem jogurtowym z koperkiem i czosnkiem.

Składniki:

• Sok z 4 cytryn (około 0,5 szklanki) + ćwiartki cytryny do podania
• 1 główka czosnku, ząbki oddzielone i obrane
• 2/3 szklanki oliwy z oliwek extra virgin
• 2/3 szklanki wytrawnego białego wina
• 3 łyżki suszonej mięty
• 3 łyżki suszonego oregano
• 1,8 kg całych skrzydełek kurczaka
• 1 szklanka zwykłego jogurtu greckiego
• 3 łyżki drobno posiekanego świeżego koperku
• Olej roślinny do smarowania rusztu grilla
• Pokruszona feta

Zastępowanie składników
Używane pojemniki pomiarowe

1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Przepisy z podobnymi składnikami

skrzydełka kurczaka, czosnek, cytrynowy, białe wino, ser feta, jogurt, koperek, oregano, mennica

Polecamy

Przygotowanie:

Krok 1
• Wymieszaj sok z cytryny, czosnek i 2 łyżeczki soli w blenderze do uzyskania gładkiej konsystencji. Przełóż 2 łyżki sosu do średniej miski i odstaw na bok, aby przygotować sos jogurtowy. Dodaj oliwę z oliwek, wino, miętę i oregano do pozostałego sosu czosnkowo-cytrynowego w blenderze i zmiksuj do uzyskania gładkiej konsystencji. Wlej marynatę do dużej miski i dodaj skrzydełka kurczaka. Dopraw czarnym pieprzem i wymieszaj, aby równomiernie pokryć sosem. Następnie przykryj folią spożywczą i wstaw do lodówki na co najmniej godzinę lub na całą noc.
Krok 2
• W międzyczasie przygotuj sos jogurtowy.:
  
  Dodaj jogurt i koperek do miski z odłożoną mieszanką czosnkowo-cytrynową, dopraw pieprzem i wymieszaj. Przelej sos do miski, przykryj folią spożywczą i wstaw do lodówki do momentu podania.
Krok 3
• Rozgrzej grill do średnio-wysokiej temperatury. Lekko natłuść ruszt grilla i grilluj skrzydełka kurczaka, często obracając, aby zapobiec ich przywieraniu, aż będą złocistobrązowe, lekko przypieczone na brzegach i całkowicie upieczone, około 25 minut.
Krok 4
• Przełóż skrzydełka na talerz i dopraw solą. Polej sosem jogurtowym i posyp pokruszoną fetą. Podawaj natychmiast z ćwiartkami cytryny.

Głosy: 1