Prosta sałatka z brukselki
Głosy: 3
Czas: 25 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Ta lekka, pełna witamin sałatka składa się z brukselki. Wymieszano ją z wędzonymi migdałami, suszoną żurawiną i jagodami oraz hiszpańskim serem manchego, a wszystko to polano dressingiem, który nadaje sałatce jej niesamowity smak. Oprócz olejów, zawiera on miód, ocet szampański, cytrynę, ziarnistą musztardę i czosnek. Wymieszaj wszystkie składniki wcześniej i odstaw dressing przed dodaniem do sałatki, aby wzbogacić ją cytrusowymi i korzennymi nutami. Aby sałatka była bardziej sycąca, posyp ją chipsami z bajgla i boczkiem.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
Sałatka
- 220 g brukselki, tylko liście (3,5 szklanki liści)
- 1 łyżka suszonych jagód
- 2 łyżki suszonej żurawiny
- 2 łyżki wędzonych migdałów
- 15 g startego sera Manchego
- Chipsy bajglowe lub bekon do podania (opcjonalnie)
Tankowanie
- 3/4 szklanki oleju roślinnego
- 1/4 szklanki oliwy z oliwek
- 1 łyżka miodu
- 2 łyżki octu szampańskiego
- 1,5 łyżeczki świeżo wyciśniętego soku z cytryny
- 1/4 łyżeczki startej skórki z cytryny
- 1 łyżeczka ziarnistej musztardy
- Pół małego ząbka czosnku, zmiażdżonego
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: brukselka, jagoda, suszone żurawiny, Ser Manchego, migdałowy, sok z cytryny, ocet szampański, musztarda pełnoziarnista, Miód
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Przygotuj dressingW małej misce połącz olej roślinny i oliwę z oliwek. W dużej misce połącz miód, ocet, sok z cytryny, skórkę z cytryny, musztardę, czosnek, 0,5 łyżeczki soli i szczyptę czarnego pieprzu.
Stopniowo wmieszaj mieszankę olejów do dressingu. Schłodź w lodówce przez co najmniej 1 godzinę; przechowuj w szczelnym pojemniku do 1 tygodnia. - Przygotuj sałatkęWymieszaj brukselkę, suszone jagody i żurawinę, migdały i 1/4 szklanki sosu w dużej misce. Przełóż na talerz. Posyp startym serem manchego i czarnym pieprzem. Podawaj z chipsami z bajgla i odrobiną boczku, jeśli chcesz.
Autor przepisu - Chuck Hughes – szef kuchni, prezenter telewizyjny, restaurator
Kategorie:
Podobne przepisy
