Sałatka z buraków i brukselki w słoiku
Głosy: 2
Czas: 55 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Wartość odżywcza na porcję:
Wielkość porcji: 1 z 8 porcji
Kalorie 254, tłuszcz całkowity 10 G., tłuszcze nasycone 1 G., białka 6 G., węglowodany 39 G., błonnik 9 G., cholesterol 0 mg, sód 517 mg, cukier 11 G.
Wielkość porcji: 1 z 8 porcji
Kalorie 254, tłuszcz całkowity 10 G., tłuszcze nasycone 1 G., białka 6 G., węglowodany 39 G., błonnik 9 G., cholesterol 0 mg, sód 517 mg, cukier 11 G.
Warstwowa sałatka w słoiku jest energetyczna, pyszna i wygodna. Z łatwością zabierzesz ją do pracy lub w podróż. Ta sałatka jest zrobiona z najpyszniejszych zimowych warzyw i owoców – buraków, brukselki, granatu i grejpfruta – prawdziwa bomba witaminowa! Jej podstawą jest gotowany pęczak, ale możesz użyć dowolnych innych zbóż, takich jak brązowy ryż lub komosa ryżowa. Ułóż wszystkie składniki warstwami w słoiku, w tym świeży szpinak i orzechy włoskie. Przełóż winegret do małego pojemnika i wymieszaj wszystko tuż przed podaniem.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 1 szklanka połówek orzechów włoskich
- 1 szklanka pęczaku
- 2 duże różowe grejpfruty
- 3 łyżki czerwonego octu winnego
- 1 mała szalotka, drobno posiekana
- 2 łyżeczki musztardy Dijon
- 0,5 łyżeczki miodu
- 1/3 szklanki oliwy z oliwek extra virgin
- 4 duże buraki, ugotowane i obrane, pokrojone na kawałki 1 cm (ok. 280 g)
- 8 szklanek młodego szpinaku (około 150 g)
- 220 g brukselki pokrojonej w cienkie plasterki
- 0,5 łyżki pestek granatu
- Sprzęt specjalny: 4 szklane słoiki o pojemności 1 litra i szerokiej szyjce z pokrywkami
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: orzechy włoskie, pęczak perłowy, grejpfrut, ocet winny, szalotki, Musztarda Dijon, Miód, buraczany, szpinak, brukselka, granat
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Rozgrzej piekarnik do 175°C (350°F). Ułóż orzechy włoskie na blasze z rantem i piecz do uzyskania złocistego koloru, około 8-10 minut. Pozostaw do ostygnięcia, a następnie grubo posiekaj.
W międzyczasie ugotuj pęczak:
Zagotuj wodę w małym rondelku. Dodaj pęczak i gotuj na wolnym ogniu do miękkości, 20-25 minut. Odcedź i opłucz pęczak pod zimną wodą. Pęczak można ugotować wcześniej i przechowywać w lodówce do 2 dni.Przygotowanie grejpfruta:
Ostrym nożem obierz grejpfruta i wydrąż jego środek. Pokrój segmenty na kawałki i usuń pestki.Przygotuj sos winegret:
W średniej misce połącz ocet, szalotkę, musztardę, miód, 1/2 łyżeczki soli i szczyptę świeżo zmielonego czarnego pieprzu. Stopniowo dodawaj oliwę z oliwek, aż dressing stanie się emulsyjny.Złóż sałatki:
Postaw na stole 4 litrowe słoiki z szerokim wlotem. Równomiernie rozłóż buraki w słoikach, a następnie ułóż je warstwami ze szpinakiem, brukselką, jęczmieniem i grejpfrutem. Posyp prażonymi orzechami włoskimi i pestkami granatu. Przełóż winegret do osobnego pojemnika (około 3 łyżek na porcję sałatki).- Tuż przed spożyciem przełóż sałatkę ze słoika do miski, polej sosem winegret, dopraw solą i pieprzem do smaku.
Kategorie:
Podobne przepisy
