Sałatka z brukselką, jarmużem i endywią
Głosy: 1
Czas: 25 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Ta sałatka idealnie uzupełnia wiosenne niedobory witamin. Przyczyniają się do tego zielone warzywa, takie jak brukselka, jarmuż i endywia. Chrupiący boczek i ostry włoski ser gorgonzola dodają jej wyrazistego i bogatego smaku.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
Sałatka
- 250 g wędzonego boczku, pokrojonego na kawałki 1 cm.
- 450 g brukselki, drobno posiekanej
- 1 pęczek jarmużu, łodygi usunięte, drobno poszatkowane
- 1 główka endywii, poszatkowana
- 1/3 szklanki prażonych płatków migdałowych
- 1/3 szklanki pokruszonego sera gorgonzola
Tankowanie
- 1/4 szklanki soku z cytryny (około 1 dużej cytryny)
- 1 łyżka musztardy
- 1/4 szklanki oliwy z oliwek
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: brukselka, kapusta włoska, sałatka z endywii, sok z cytryny, boczek, Ser gorgonzola, musztarda, migdałowy
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Do tankowaniaW małej misce wymieszaj sok z cytryny, musztardę i oliwę z oliwek do uzyskania gładkiej konsystencji; dopraw solą i pieprzem.
- Do sałatkiNa małej patelni ze stali nierdzewnej smaż boczek na średnim ogniu, aż będzie chrupiący. Łyżką cedzakową przełóż boczek na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym. Odstaw, aby wchłonął nadmiar tłuszczu.
- Włóż brukselkę, jarmuż, endywię, boczek i migdały do miski sałatkowej. Dodaj sos i wymieszaj. Posyp serem i podawaj.
Prażone migdały
Aby uprażyć migdały, rozłóż je pojedynczą warstwą na blasze do pieczenia. Piecz w piekarniku w temperaturze 170°C przez 6-8 minut, aż lekko się zrumienią. Przed podaniem całkowicie ostudź.
Kategorie:
Podobne przepisy
