Czas: 1 godzina.
Złożoność: łatwo
Porcje: 8

Ta kremowa zupa jest pełna warzyw. Żółte ziemniaki, śmietana i mleko nadają jej kremową konsystencję, a papryka, seler, cebula i kukurydza dostarczają zdrowego błonnika. Ugotuj duży garnek zupy, zamroź ją w litrowych pojemnikach i ciesz się posiłkiem, który łatwo rozmrozić i podgrzać.

Składniki:

• 700 g żółtych ziemniaków, pokrojonych na kawałki 2 cm.
• 3 łyżki niesolonego masła
• 3 łyżki oliwy z oliwek
• 4 szklanki mrożonej kukurydzy, rozmrożonej
• 3 łodygi selera, posiekane
• 1 duża cebula, posiekana
• 1 czerwona papryka, posiekana
• 3 ząbki czosnku, drobno posiekane
• 1 łyżka świeżych liści tymianku
• Szczypta pieprzu cayenne
• 1/4 szklanki mąki najwyższej jakości
• 4 szklanki pełnego mleka
• 2 szklanki śmietanki kremówki

Zastępowanie składników
Używane pojemniki pomiarowe

1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Przepisy z podobnymi składnikami

ziemniak, kukurydza, słodka papryka, seler, krem, mleko, mielony pieprz cayenne, tymianek

Polecamy

Przygotowanie:

Krok 1
• W dużym garnku żeliwnym lub rondlu rozgrzej masło i oliwę z oliwek na średnim ogniu. Gdy masło się roztopi, dodaj kukurydzę, seler, cebulę, paprykę, czosnek, sól, tymianek i pieprz cayenne i smaż pod przykryciem, często mieszając, aż warzywa zmiękną i zaczną się rumienić, przez 8-10 minut. Posyp mąką i mieszaj, aż całkowicie się wchłonie, około 1 minuty.
Krok 2
• Dodaj 4 szklanki gorącej wody, mleko, śmietanę, ziemniaki i 1 łyżkę soli i gotuj, ciągle mieszając, aż zupa się zagotuje i zgęstnieje. Przykryj i gotuj na wolnym ogniu, od czasu do czasu mieszając i w razie potrzeby dostosowując ogień, aby utrzymać delikatny wrzenie, aż ziemniaki będą miękkie, przez 15–20 minut. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
Krok 3

• Przechowywanie do wykorzystania w przyszłości

  
  Pozostaw zupę do ostygnięcia w temperaturze pokojowej, a następnie przelej ją do pojemników o pojemności czterech litrów i zamroź na okres do 1 miesiąca.
Krok 4
• Do podaniaRozmrażaj zupę przez noc w lodówce. Doprowadź do wrzenia na średnim ogniu, często mieszając, aż zupa będzie ciepła. Jeśli zupa jest zbyt gęsta, rozcieńcz ją odrobiną wody i dodaj sól do smaku.

Głosy: 11