Zupa z kurczaka i kukurydzy

Głosy: 1

Czas: 40 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 570, tłuszcz całkowity 37 G., tłuszcze nasycone 18 G., białka 22 G., węglowodany 50 G., błonnik 5 G., cholesterol 97 mg, sód 968 mg, cukier 10 G.

Kukurydza jest tak słodka w sezonie – idealny składnik kremowej letniej zupy. Podczas krojenia ziaren, pamiętaj o przejechaniu grzbietem noża po kolbie, aby usunąć jak najwięcej płynu skrobiowego. Dzięki temu zupa zachowa pełnię smaku i aromatu naturalnej słodkiej kukurydzy. Podawaj z chrupiącymi kawałkami boczku, smażoną cebulą i czosnkiem.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

3 kolby kukurydzy, łuskane
2 łyżki niesolonego masła
4 paski boczku pokrojone na kawałki
1 duża cebula (3/4 posiekanej i ¼ pokrojonej w cienkie plasterki wzdłuż)
600 g ziemniaków pokrojonych w kawałki
4 ząbki czosnku (3 ząbki posiekane i 1 cienko pokrojony)
0,5 łyżeczki wędzonej papryki
4-6 gałązek tymianku
4 szklanki lekko osolonego bulionu z kurczaka
1,5 szklanki rozdrobnionego grillowanego kurczaka
3/4 szklanki śmietanki kremówki

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: grillowany kurczak, ziemniak, kukurydza, krem, boczek, tymianek, papryka

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Odetnij ziarna z kolb kukurydzy i zeskrob je grzbietem noża, aby uwolnić płyn. W rondlu żeliwnym lub innym dużym rondlu rozpuść 1 łyżkę masła na średnio-wysokim ogniu. Dodaj boczek i smaż, mieszając, przez 3-4 minuty, aż będzie chrupiący. Przełóż łyżką cedzakową na talerz wyłożony ręcznikami papierowymi; odcedź 2 łyżki wytopionego tłuszczu.
Zmniejsz ogień do średniego i dodaj pozostałą 1 łyżkę masła, posiekaną cebulę, kukurydzę oraz szczyptę soli i czarnego pieprzu. Smaż, mieszając, aż cebula zmięknie, przez 5-7 minut.

Dodaj ziemniaki i posiekany czosnek do rondla, posyp wędzoną papryką i tymiankiem; smaż, mieszając, przez 1 minutę. Dodaj bulion z kurczaka i 1 łyżeczkę soli, przykryj i doprowadź do wrzenia. Zdejmij pokrywkę i gotuj na wolnym ogniu, aż ziemniaki będą miękkie, przez 6 do 8 minut.
Rozgnieć ziemniaki widelcem, aby zagęścić zupę. Dodaj kurczaka i śmietanę i gotuj, aż kurczak się podgrzeje, około 3 minut.
Na małej patelni rozgrzej odłożony tłuszcz z boczku na średnio-wysokim ogniu. Dodaj cienko pokrojoną cebulę i smaż do uzyskania złocistego koloru, około 3 minut, dodając cienko pokrojony czosnek 30 sekund przed końcem smażenia. Łyżką cedzakową przełóż zupę na talerz razem z boczkiem. Rozlej zupę do misek i posyp usmażonym boczkiem, cebulą i czosnkiem.

Kategorie:

przepis / Zawartość kalorii w przygotowanych posiłkach / Dania letnie / Zupy / Zupy krem / Zupy mięsne / / Food Network - przepisy / Kuchnia amerykańska

Kolekcje przepisów