Zupa z pieczoną kukurydzą i kurczakiem
Głosy: 1
Czas: 40 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 465, tłuszcz całkowity 11 G., tłuszcze nasycone 5 G., białka 28 G., węglowodany 68 G., błonnik 9 G., cholesterol 62 mg, sód 827 mg, cukier 0 G.
Kalorie 465, tłuszcz całkowity 11 G., tłuszcze nasycone 5 G., białka 28 G., węglowodany 68 G., błonnik 9 G., cholesterol 62 mg, sód 827 mg, cukier 0 G.
Chociaż tradycyjna amerykańska zupa chowder to gęsty gulasz z owoców morza w kremowym bulionie, można ją przygotować równie pysznie, zastępując rybę kurczakiem. A jeśli użyjesz pikantnego grillowanego kurczaka, zupa będzie jeszcze smaczniejsza i zajmie Ci niewiele czasu. Pozostałe składniki to łodygi selera, bataty, przyprawy i prażona kukurydza, która nadaje zupie bogaty smak. Wszystko smaży się na oleju, a następnie zalewa wodą, zagęszcza mąką kukurydzianą i gotuje na wolnym ogniu. Dopiero na koniec do zupy dodaje się mleko i kawałki grillowanego kurczaka.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 2 szklanki pokrojonej w paski piersi z kurczaka grillowany kurczak (około 300 g; bez skórki)
- 2 kolby kukurydzy, łuskane
- 2 łyżki niesolonego masła
- 6 zielonych cebulek, posiekanych
- 1 łodyga selera, pokrojona w kostkę
- 1 duży słodki ziemniak, obrany i pokrojony
- 1,5 łyżeczki posiekanych świeżych liści tymianku (4 długie gałązki)
- Szczypta pieprzu cayenne
- 1/4 szklanki mąki kukurydzianej
- 0,5 szklanki pełnego mleka
- 4 bułki pełnoziarniste do podania
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: grillowany kurczak, mąka kukurydziana, mleko, batat, kukurydza, seler, zielona cebula, mielony pieprz cayenne, tymianek
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Rozgrzej piekarnik do grilla. Umieść kukurydzę na blasze do pieczenia z rantem i grilluj, obracając, aż lekko się przypiecze z każdej strony, przez 5 do 8 minut. Możesz również grillować kukurydzę bezpośrednio na palniku gazowym lub na grillu. Przełóż na deskę do krojenia; pozostaw do lekkiego ostygnięcia, a następnie odetnij ziarna i przełóż do miski. Trzymając kukurydzę nad miską, przesuń tępą stroną noża szefa kuchni wzdłuż kolby, aby uwolnić cały sok.
- W dużym rondlu lub garnku żeliwnym rozpuść masło na średnio-wysokim ogniu. Dodaj większość dymki, odkładając 2 łyżki do dekoracji, seler, bataty, tymianek, pieprz cayenne, 1/2 łyżeczki soli i odrobinę czarnego pieprzu. Smaż, mieszając, przez 3 minuty, aż zmiękną. Posyp warzywa mąką kukurydzianą; smaż, mieszając, przez kolejną minutę. Dodaj kukurydzę, jej sok i 5 szklanek wody. Zwiększ ogień i doprowadź zupę do wrzenia. Zmniejsz ogień, aby utrzymać delikatne wrzenie i gotuj, od czasu do czasu mieszając, aż bataty będą miękkie, a zupa lekko zgęstnieje, przez 15 minut.
- Zmniejsz ogień do średnio-niskiego i wmieszaj kurczaka oraz mleko. Gotuj, aż kurczak będzie gorący, przez 2-3 minuty (nie doprowadzaj do wrzenia). Dopraw solą i pieprzem do smaku. Posyp każdą porcję zupy odłożoną dymką i podawaj z bułkami.
Kategorie:
Podobne przepisy
