Farfalle z kurczakiem w kremowym sosie na patelni

Głosy: 1

Czas: 30 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4 - 6

Ten przepis łączy w sobie dwa włoskie klasyki: makaron w sosie Alfredo oraz farfalle z warzywami i kurczakiem. Jest soczysty i sycący, idealny na danie główne lub dodatek. Smażone paski piersi kurczaka, ugotowany makaron farfalle (kokardki), świeże pomidorki koktajlowe i soczysty szpinak łączą się w aksamitnym, kremowym sosie Alfredo z parmezanem. Gdy wszystkie składniki makaronu się podgrzeją, podawaj natychmiast, prosto z patelni.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

340 g makaronu kokardkowego (farfalle)
2 piersi z kurczaka bez kości i skóry
1 łyżka masła
1 łyżka oliwy z oliwek
2 ząbki czosnku, zmiażdżone
0,5 szklanki lekko osolonego bulionu z kurczaka + więcej w razie potrzeby
0,5 szklanki śmietanki o obniżonej zawartości tłuszczu (10%)
1/4 szklanki śmietanki kremówki
1 szklanka dobrej jakości startego parmezanu
1 szklanka pomidorków koktajlowych, przekrojonych na pół
110 g małego szpinaku
2 łyżki świeżej pietruszki, posiekanej

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: makaron farfalle, piersi z kurczaka, pomidory koktajlowe, szpinak, Ser parmezan, krem

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Zagotuj duży garnek osolonej wody. Ugotuj makaron zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Odcedź i odstaw.
Pokrój kurczaka w cienkie paski i dopraw solą i czarnym pieprzem. Rozgrzej masło i olej roślinny na dużej patelni na średnim ogniu. Dodaj paski kurczaka i smaż, aż będą złocistobrązowe i dobrze wysmażone. Zdejmij kurczaka z patelni i dodaj posiekany czosnek. Smaż przez 1 minutę, a następnie wlej bulion. Doprowadź do wrzenia i gotuj na wolnym ogniu przez 1,5-2 minuty.

Następnie dodaj całą śmietanę i odrobinę soli i czarnego pieprzu. Dodaj parmezan, ciągle mieszając, aby równomiernie go rozprowadzić. Odstaw płyn na kilka minut, aby zgęstniał. Jeśli sos stanie się zbyt gęsty, możesz go rozcieńczyć odrobiną bulionu drobiowego.
Gdy sos będzie gotowy, zdejmij go z ognia. Przełóż kurczaka z powrotem na patelnię wraz z pomidorkami koktajlowymi, szpinakiem i makaronem. Wymieszaj, spróbuj, w razie potrzeby dosól, posyp posiekaną natką pietruszki i podawaj natychmiast z patelni!

Kategorie:

przepis / Patelnia / Dania letnie / Dania główne / Makaron / Warzywa i grzyby / Ptak / Kuchnia włoska / Ree Drummond

Kolekcje przepisów