Makaron z pokolcem i kurczakiem
Głosy: 3
Czas: 25 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4 - 6
Złożoność: łatwo
Porcje: 4 - 6
Ten makaron z kurczakiem to luźniejsza wersja makaronu śródziemnomorskiego. Zamiast owoców morza, używa się w nim cienko pokrojonej piersi kurczaka, która, podobnie jak krewetki, gotuje się w kilka minut. Wyjątkowy smak makaronu z krewetkami pochodzi z sosu przygotowanego z masła, czosnku, białego wina i soku z cytryny. Wrzuć do sosu osobno smażone kawałki kurczaka i ugotowany makaron capellini (włosy anioła), posyp startym parmezanem i delektuj się.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 450 g cienkich plastrów fileta z kurczaka, pokrojonych w paski o szerokości 1 cm.
- 3 łyżki oliwy z oliwek
- 8 łyżek niesolonego masła, pokrojonego w kostkę
- 6 ząbków czosnku, pokrojonych w cienkie plasterki
- 0,5 łyżeczki płatków czerwonej papryki w proszku
- 0,5 szklanki wytrawnego białego wina
- 340 g makaronu capellini (anielskie włosy)
- 1 łyżeczka skórki z cytryny + sok z 1 dużej cytryny
- 0,5 łyżki świeżo startego parmezanu
- 0,5 szklanki posiekanej świeżej pietruszki
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: kurczak, makaron capellini, białe wino, płatki czerwonej papryki, skórka cytrynowa, Ser parmezan
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Zagotuj duży garnek osolonej wody. Posyp kurczaka solą. Rozgrzej dużą patelnię na średnio-wysokim ogniu i dodaj oliwę z oliwek. Smaż kurczaka w dwóch partiach, aż będzie złocistobrązowy, ale nie do końca ugotowany, po 2-3 minuty na partię. Przełóż na talerz.
- Rozpuść 4 łyżki masła na patelni. Dodaj czosnek i płatki czerwonej papryki i smaż, aż czosnek zacznie się rumienić na brzegach, od 30 sekund do 1 minuty. Dodaj wino, doprowadź do wrzenia i gotuj, aż płyn zredukuje się o połowę, około 2 minut. Zdejmij z ognia.
- W międzyczasie ugotuj makaron al dente, odkładając 1 szklankę wody z gotowania. Dodaj makaron i ¾ szklanki wody z gotowania do patelni, dodaj kurczaka, skórkę i sok z cytryny oraz pozostałe 4 łyżki masła. Rozgrzej patelnię na średnim ogniu i delikatnie mieszaj makaron, aż masło się rozpuści. Jeśli makaron będzie wyglądał na zbyt suchy, dodaj pozostałą ¼ szklanki wody z gotowania. Zdejmij patelnię z ognia, posyp startym serem i natką pietruszki i wymieszaj przed podaniem.
Kategorie:
Podobne przepisy
