Makaron z kurczakiem Cajun
Głosy: 6
Czas: 25 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 6
Złożoność: łatwo
Porcje: 6
Przyprawa Cajun, w której podsmażany jest kurczak i papryka, nadaje temu daniu niepowtarzalny smak, idealnie komponując się z kremowym sosem. Wszystkie składniki – makaron, warzywa i kurczak – są gotowane osobno, a następnie łączone w kremowym sosie z soków z patelni. Posyp świeżą pietruszką i podawaj. Przygotowanie tego dania zajmuje mniej niż pół godziny, a mimo to jest pyszne, pikantne i soczyste.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 450 g makaronu fettuccine
- Około 3 łyżeczki. Przyprawa Cajun
- 3 całe piersi z kurczaka bez skóry i kości, pokrojone w kostkę
- 2 łyżki masła
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 3 ząbki czosnku, zmiażdżone
- 1 zielona papryka, pozbawiona pestek i pokrojona w cienkie plasterki
- 1 czerwona papryka, pozbawiona pestek i pokrojona w cienkie plasterki
- Połowa dużej czerwonej cebuli pokrojonej w cienkie plasterki
- 4 całe pomidory śliwkowe pokrojone w cienkie plasterki
- 2 szklanki lekko osolonego bulionu z kurczaka
- 0,5 szklanki białego wina
- 1 szklanka śmietanki kremówki
- Pieprz cayenne do posypania
- Siekana świeża pietruszka
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: makaron fettuccine, piersi z kurczaka, słodka papryka, pomidory śliwkowe, białe wino, krem, Przyprawa Cajun, mielony pieprz cayenne
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Ugotuj makaron zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Odcedź, gdy będzie al dente; nie rozgotuj!
- Posyp kurczaka 1,5 łyżeczki przyprawy Cajun (lub więcej). Wymieszaj, aby dokładnie go pokryć. Na patelni o grubym dnie, na dużym ogniu, rozgrzej 1 łyżkę masła i 1 łyżkę oliwy z oliwek. Dodaj połowę kurczaka, rozprowadzając go pojedynczą warstwą; nie mieszaj. Zrumień kurczaka z jednej strony przez około minutę. Odwróć go i smaż przez kolejną minutę. Przełóż na czysty talerz łyżką cedzakową. Powtórz z pozostałym kurczakiem.
- Dodaj usmażonego kurczaka, utrzymując patelnię na dużym ogniu. Dodaj resztę masła i oliwę z oliwek. Dodaj czosnek, pieprz i cebulę. Posyp resztą przyprawy Cajun i dopraw solą w razie potrzeby. Smaż na dużym ogniu przez 1 minutę, delikatnie mieszając, aby warzywa były jak najbardziej zrumienione. Dodaj pomidory i smaż przez kolejne 30 sekund. Zdejmij wszystkie warzywa z patelni.
- Wlej bulion drobiowy i wino na patelnię, podgrzewając na dużym ogniu. Gotuj przez 3-5 minut, zeskrobując dno szpatułką. Zmniejsz ogień do średniego i wlej śmietanę, stale mieszając trzepaczką. Gotuj sos na średnim ogniu przez kilka minut, aż śmietana zacznie gęstnieć. Spróbuj i dodaj świeżo zmielony czarny pieprz, pieprz cayenne i/lub sól do smaku. Sos powinien być pikantny!
- Na koniec dodaj kurczaka i warzywa do sosu wraz z ewentualnymi sokami. Wymieszaj i gotuj, aż będą ciepłe, przez 1-2 minuty. Dodaj fettuccine i wymieszaj.
Posyp świeżą pietruszką i zajadaj!
Kategorie:
Podobne przepisy
