Czas: 30 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Brokuły to idealny składnik azjatyckiego stir-fry. Po pierwsze, są zdrowe i soczyste. Po drugie, różyczki brokuła chłoną sos niczym gąbki, dzięki czemu będziesz delektować się jego niesamowitym smakiem w każdym kęsie. Połącz blanszowane brokuły z ugotowanym makaronem ryżowym i kawałkami kurczaka w słodko-pikantnym sosie. Miłośnicy kuchni azjatyckiej będą zachwyceni.

Składniki:

• 1 główka brokuła (ok. 450 g), podzielona na różyczki
• 1 opakowanie (200 g) makaronu ryżowego
• 1/4 szklanki cukru
• 1 łyżka oleju roślinnego
• 5 ząbków czosnku, pokrojonych w cienkie plasterki
• 450 g udek kurczaka bez skóry i kości, pokrojonych na kawałki o wielkości 1 cm.
• 1-2 łyżki sosu rybnego
• 1 czerwona papryczka chili (np. Fresno), pozbawiona pestek i pokrojona w cienkie plasterki (opcjonalnie)
• 1/4 szklanki świeżych liści kolendry, posiekanych, plus dodatkowa porcja do posypania
• 2 zielone cebulki, pokrojone w cienkie plasterki, plus dodatkowa porcja do posypania

Zastępowanie składników
Używane pojemniki pomiarowe

1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Przepisy z podobnymi składnikami

udka z kurczaka, brokuły kapusta, Pieprz Fresno, kolendra, zielona cebula, sos rybny, makaron ryżowy

Polecamy

Przygotowanie:

Krok 1
• W dużym rondlu zagotuj wodę i dopraw solą. Dodaj brokuły i gotuj, mieszając, przez około 3 minuty, aż będą jasnozielone i chrupiące. Łyżką cedzakową przełóż je do dużej miski. Dodaj makaron ryżowy i ponownie doprowadź do wrzenia. Zdejmij z ognia i odstaw, podczas gdy gotujesz kurczaka, od czasu do czasu mieszając.
Krok 2
• Wymieszaj cukier z 1 łyżką wody na dużej patelni i podgrzewaj na średnio-wysokim ogniu, mieszając, aż cukier się rozpuści. Smaż, nie mieszając, przez około 3 minuty, aż karmel nabierze głębokiego bursztynowego koloru. Ostrożnie dodaj olej roślinny i czosnek i smaż, aż czosnek się zarumieni, przez około 30 sekund.
Krok 3
• Dodaj kurczaka i sos rybny i smaż, mieszając, aż kurczak straci różowy kolor, około 2 minut. Zdejmij z ognia i wmieszaj papryczkę chili, kolendrę i 1/4 łyżeczki czarnego pieprzu.
Krok 4
• Odcedź makaron i dodaj go do miski z brokułami. Dodaj dymkę i kurczaka i wymieszaj. Rozłóż do misek i udekoruj kolendrą i dymką.

Głosy: 1