Kurczak z karczochami na patelni
Głosy: 1
Czas: 30 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 364, tłuszcz całkowity 16 G., tłuszcze nasycone 4 G., białka 44 G., węglowodany 10 G., błonnik 5 G., cholesterol 112 mg, sód 586 mg, cukier 0 G.
Kalorie 364, tłuszcz całkowity 16 G., tłuszcze nasycone 4 G., białka 44 G., węglowodany 10 G., błonnik 5 G., cholesterol 112 mg, sód 586 mg, cukier 0 G.
To szybkie danie śródziemnomorskie przygotowuje się na jednej patelni i idealnie nadaje się zarówno na świąteczny przysmak, jak i na pyszny obiad po pracy. Złocisto-obsmażona pierś z kurczaka podawana jest w lekkim sosie z karczochami, papryką, czerwoną cebulą i czarnymi oliwkami. Można użyć mrożonych lub konserwowych serc karczochów. Podawać posypane pokruszoną fetą i świeżymi ziołami.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 4 piersi z kurczaka bez skóry i kości o wadze 170-220 g każda.
- 3 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
- 1 opakowanie (250 g) mrożonych serc karczochów, rozmrożonych i osuszonych
- 1 mała czerwona cebula pokrojona w ćwiartki
- 3 ząbki czosnku, pokrojone w cienkie plasterki
- 1 łyżeczka suszonego oregano
- 3/4 szklanki lekko osolonego bulionu z kurczaka
- 1/4 szklanki oliwek Kalamata bez pestek
- 1/4 szklanki posiekanej świeżej pietruszki
- 1/4 szklanki pokruszonej fety
- 1/4 szklanki posiekanej papryki Peppadew + 2 łyżeczki zalewy ze słoika lub konserwowej pieczonej papryki
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: piersi z kurczaka, Karczochy, Oliwki Kalamata, papryka peppadew, ser feta, pietruszka, czerwona cebula, czosnek, oregano
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Umieść piersi kurczaka między dwoma kawałkami folii spożywczej i rozbij patelnią na grubość 1 cm. Posyp solą i czarnym pieprzem.
- Na dużej patelni z nieprzywierającą powłoką rozgrzej 1 łyżkę oliwy z oliwek na średnio-wysokim ogniu. Dodaj kurczaka i smaż, nie mieszając, aż do uzyskania złocistego koloru od spodu, przez 4-5 minut; przewróć i smaż, aż do uzyskania złocistego koloru z drugiej strony, przez kolejne 2-3 minuty. Przełóż na talerz i odstaw.
- Wytrzyj patelnię i ponownie ustaw na średnio-wysoki ogień. Dodaj pozostałe 2 łyżki oliwy z oliwek; gdy będzie gorąca, dodaj serca karczochów i czerwoną cebulę i smaż, nie mieszając, aż miejscami będą złocistobrązowe, około 1 minuty. Dopraw solą i pieprzem i kontynuuj smażenie, od czasu do czasu mieszając, aż warzywa zmiękną, przez kolejne 2 minuty.
Notatka
Jeśli nie możesz znaleźć mrożonych serc karczochów, użyj tych z puszki. - Dodaj czosnek i oregano i smaż, mieszając, przez 30 sekund.
- Włóż kurczaka z powrotem do rondla, dodaj bulion i oliwki. Doprowadź do delikatnego wrzenia, przykryj i gotuj na wolnym ogniu, aż kurczak będzie ugotowany, przez 4-6 minut. Posyp natką pietruszki, pokruszoną fetą, papryką i polej solanką.
Kategorie:
Podobne przepisy
