Dip z solonego dorsza
Głosy: 2
Czas: 1 godzina 5 minut
Złożoność: łatwo
Porcje: 8
Złożoność: łatwo
Porcje: 8
Sos z solonego dorsza – szczegółowy przepis.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 350 g solonego dorsza, najlepiej filetowanego
- 2 szklanki mleka
- 1 szklanka śmietanki kremówki
- 2 średnie ziemniaki, obrane i przekrojone na pół
- 2/3 szklanki oliwy z oliwek
- 4 ząbki czosnku, pokrojone w cienkie plasterki
- 2 małe gałązki tymianku
- 4 całe goździki
- 1 łyżka świeżego soku z cytryny
- Świeżo zmielony pieprz
- Krakersy lub tosty do podania
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: dorsz, mleko, krem, ziemniak, czosnek, tymianek, goździk, sok z cytryny, krakersy, tosty
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Zalej dorsza zimną wodą i włóż do lodówki na 24 godziny, zmieniając wodę 4 razy.
- Odcedź. Umieść dorsza w rondlu, zalej zimną wodą i doprowadź do wrzenia. Odcedź, a następnie powtórz z świeżą wodą. Ponownie odcedź, a następnie dodaj mleko i śmietankę. Doprowadź do wrzenia i gotuj na wolnym ogniu, aż mięso zacznie się rozpadać, około 15 minut. Odłóż pół szklanki mieszanki mlecznej i odcedź pozostały płyn. Rozdrobnij filety.
- Umieść ziemniaki w rondlu i zalej zimną wodą. Doprowadź do wrzenia i gotuj na średnim ogniu, aż będą miękkie, około 20 minut; odcedź. Lekko ostudź, a następnie rozgnieć. W międzyczasie połącz oliwę z oliwek, czosnek, tymianek i goździki w rondlu; gotuj na małym ogniu przez 5 minut. Przecedź olej ziołowy przez sito i odstaw.
- Dorsza, połowę masła ziołowego, pozostałą mieszankę mleka, sok z cytryny i pół szklanki gorącej wody włożyć do robota kuchennego i miksować do uzyskania gładkiej konsystencji. Dodać ziemniaki i pozostałe masło ziołowe, doprawić pieprzem i zmiksować pulsacyjnie. Przełożyć do miski i skropić oliwą z oliwek. Podawać na ciepło z krakersami.
Kategorie:
Podobne przepisy
