Zapiekanka z karczochów
Głosy: 3
Czas: 25 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Najprostszym i najszybszym sposobem na przygotowanie pysznych karczochów jest upieczenie ich w formie zapiekanki z chrupiącą skórką. W tym przepisie wykorzystano mrożone serca karczochów. Serca rozmraża się i smaży na oliwie z oliwek z przyprawami, a następnie krótko dusi w mieszance czerwonego wina i bulionu drobiowego. Przełożyć do naczynia żaroodpornego, posypać mieszanką bułki tartej, masła i parmezanu i zapiekać do uzyskania chrupkości. Całość zajmuje mniej niż pół godziny! Świetny dodatek do mięs w stylu włoskim.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 450 g mrożonych serc karczochów, rozmrożonych
- 3 łyżki oliwy z oliwek
- 1 ząbek czosnku, posiekany
- 2 łyżki posiekanej świeżej pietruszki (liście)
- 3/4 łyżeczki soli
- 1/4 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu
- 1/8 łyżeczki płatków czerwonej papryki
- 0,5 szklanki bulionu z kurczaka
- 1/4 szklanki Marsali
- 2 łyżki masła
- 1/3 szklanki zwykłej bułki tartej
- 1/3 łyżki startego parmezanu
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: Karczochy, wino czerwone, bułka tarta, Ser parmezan, płatki czerwonej papryki, czarny pieprz
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Rozgrzej piekarnik do 230°C.
- Rozgrzej oliwę z oliwek na patelni o grubym dnie na średnio-wysokim ogniu. Dodaj czosnek i smaż przez 1 minutę. Dodaj serca karczochów, pietruszkę, sól, czarny pieprz i płatki czerwonej papryki i smaż, aż serca karczochów zaczną brązowieć na brzegach, około 3 minut. Dodaj bulion drobiowy i wino i gotuj na wolnym ogniu przez 3 minuty. Przełóż mieszankę karczochów do naczynia żaroodpornego o pojemności 2 litrów.
- Rozpuść masło na tej samej patelni, na której smażyłeś karczochy. W małej misce połącz roztopione masło z bułka tartaPosyp karczochy parmezanem. Piecz, aż wierzch będzie złocistobrązowy, około 10 minut.
Kategorie:
Podobne przepisy
