Kremowy zapiekany brokuł
Głosy: 2
Czas: 1 godzina 25 minut
Złożoność: łatwo
Porcje: 6
Złożoność: łatwo
Porcje: 6
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 542, tłuszcz całkowity 39 G., tłuszcze nasycone 23 G., białka 20 G., węglowodany 33 G., błonnik 8 G., cholesterol 133 mg, sód 934 mg, cukier 6 G.
Kalorie 542, tłuszcz całkowity 39 G., tłuszcze nasycone 23 G., białka 20 G., węglowodany 33 G., błonnik 8 G., cholesterol 133 mg, sód 934 mg, cukier 6 G.
Jeśli wykorzystałeś te piękne różyczki brokuła do świątecznego dania, nie wyrzucaj tych nieestetycznych łodyg! Są one również bogate w witaminy, minerały i błonnik. Co więcej, stanowią prawie połowę wagi główki. Dodaj cienko pokrojone łodygi brokuła do pysznego, aksamitnego zapiekanki ziemniaczanej w kremowym sosie. Posyp zapiekankę serem i piecz, aż serowy spód będzie pysznie roztopiony i chrupiący. Będziesz zachwycony! Dzięki temu zapiekanka będzie zdrowsza i lżejsza, a łodygi brokuła będą miały szansę się rozwinąć.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 2 łyżki niesolonego masła, plus dodatkowa ilość do natłuszczenia naczynia do pieczenia
- 1 duży ząbek czosnku, posiekany
- 600 g ziemniaków, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki (ok. 6 bulw)
- 2 pęczki łodyg brokuła, przycięte i pokrojone w cienkie plasterki (ok. 3 szklanek; patrz uwaga)
- 1,5 szklanki śmietanki kremówki
- 2 łyżeczki posiekanych świeżych liści tymianku
- Szczypta świeżo startej gałki muszkatołowej
- 2 szklanki startego sera Gruyère (około 220 g)
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: brokuły kapusta, ziemniak, Ser Gruyère, krem, gałka muszkatołowa, tymianek
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Rozgrzej piekarnik do 175°C i natłuść naczynie do pieczenia o wymiarach 20x20 cm.
- W dużym rondlu na średnim ogniu rozpuść masło, dodaj czosnek i smaż, mieszając, przez 30 sekund. Dodaj ziemniaki, łodygi brokułów, śmietanę kremówkę, tymianek, gałkę muszkatołową, ½ łyżeczki soli i odrobinę świeżo zmielonego czarnego pieprzu. Doprowadź do wrzenia na średnim ogniu i gotuj, mieszając, aż ziemniaki wchłoną część śmietany, a mieszanina lekko zgęstnieje, przez 1 do 2 minut. Zdejmij z ognia i wmieszaj 1 szklankę sera Gruyère.
- Przełóż mieszankę do przygotowanego naczynia do pieczenia i wymieszaj, aby równomiernie rozłożyć ziemniaki i brokuły. Na wierzch połóż pozostałą szklankę sera Gruyère. Przykryj folią aluminiową i piecz, aż ziemniaki będą miękkie, około 35 minut.
- Zdejmij folię i piecz dalej, aż ciasto będzie złocistobrązowe i bulgoczące, około 15 minut. Wyjmij z piekarnika i odstaw do ostygnięcia na 10 minut przed podaniem.
Notatka
Jeśli nie masz pełnych 3 szklanek łodyg brokuła, dodaj więcej ziemniaków.
Kategorie:
Podobne przepisy
