Czas: 2 godziny.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Ten pyszny kurczak pieczony jest z ryżem w tym samym naczyniu. Wybierając kurczaka, wybierz udka bez kości i skóry. Gotują się równie szybko jak brązowy ryż basmati i pozostają bardzo soczyste po upieczeniu. Słodkie pomarańcze również dodają potrawie wspaniałego smaku. Ich sok i skórka są używane zarówno do ryżu, jak i do polewania kurczaka podczas pieczenia. Przed podaniem posyp gotowe danie chrupiącymi orzeszkami pinii i świeżą miętą, które idealnie uzupełnią cytrusowy smak.

Składniki:

• 4 bezkostne i bezskórne udka z kurczaka, każde o wadze 170 g
• 3 łyżki oliwy z oliwek
• 1 średnia cebula, posiekana
• 1 i 3/4 szklanki lekko osolonego bulionu z kurczaka
• 1 łyżka brązowego ryżu basmati
• Skórka i sok z 2 pomarańczy pępkowych
• 2 łyżki posiekanej mięty
• 2 łyżki prażonych orzeszków piniowych

Zastępowanie składników
Używane pojemniki pomiarowe

1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Przepisy z podobnymi składnikami

udka z kurczaka, ryż basmati, Sok pomarańczowy, orzeszki piniowe, mennica

Polecamy

Przygotowanie:

Krok 1
• Rozgrzej piekarnik do 190°C.
Krok 2
• Rozgrzej 1 łyżkę oliwy z oliwek na dużej patelni z nieprzywierającą powłoką na średnio-wysokim ogniu. Dodaj cebulę i smaż, mieszając, aż się zrumieni i zmięknie, około 5 minut.
Krok 3
• W naczyniu żaroodpornym o pojemności 2 litrów umieść usmażoną cebulę, ryż, 1/4 szklanki soku pomarańczowego, 2 łyżeczki skórki pomarańczowej, wlej bulion z kurczaka, 1 łyżkę oliwy z oliwek i 3/4 łyżeczki soli, wymieszaj.
Krok 4
• W średniej misce wymieszaj kurczaka z pozostałą 1 łyżką oliwy z oliwek, 1/4 łyżeczki soli i 1/4 łyżeczki czarnego pieprzu. Dodaj kurczaka do mieszanki ryżowej. Przykryj naczynie folią aluminiową i wstaw do piekarnika, uważając, aby nie rozlać płynu.
Krok 5
• Piecz przez 55 minut. Zdejmij folię i skrop kurczaka 2 łyżkami soku pomarańczowego. Piecz, aż większość płynu zostanie wchłonięta, kurczak będzie ugotowany, a ryż miękki, około 50 minut.
Krok 6
• Skrop kurczaka pozostałym sokiem pomarańczowym. Posyp miętą, orzeszkami piniowymi i resztą skórki pomarańczowej, jeśli chcesz, i podawaj.

Głosy: 1